潮州：美食产业互联网平台科技赋能乡村振兴全产业链

    “5·17”是世界电信和信息社会纪念日。潮州美食产业互联网平台发布会暨战略投资项目合作签约仪式在市人力资源服务产业园盛大举行，活动得到潮州市各级领导和社会各界的高度重视，市委副书记王文森及相关政府部门和企业等领导出席发布会并与嘉宾们共同启动潮州美食产业互联网平台。

潮州市委副书记王文森对潮州美食产业互联网平台建设的阶段性成果和未来发展规划表示充分肯定并指出潮州美食产业互联网平台的建设是潮州乡村振兴的灵魂抓手。王文森表示，潮州美食产业互联网平台其实是“三个平台”，不仅是农业一二三产业融合发展的整合平台，而且是潮州美食产业加快发展的支撑平台，还是潮州农业高效发展的示范平台。同时，王文森提出了对平台未来的三点希望：加快建设、务实推动、联合发展。

打造“从田间到舌尖”的乡村振兴全产业链，形成具有“潮味”的潮州美食的城市品牌IP，潮州菜正在走上科技赋能，产业发展的新道路。当前，世界疫情同百年变局叠加共振，新一轮科技革命和产业变革深入发展，5G、物联网、人工智能、云计算等数字技术正在对人类社会产生深远影响。为响应党的二十大号召，利用数字经济为发展“提质增效”，潮州当地结合本地美食特色与美食文化，充分发挥海量数据和丰富应用场景优势，打造潮州美食产业互联网平台势在必行。

　　“数字化”助力乡村振兴，“产业链”助力规范发展

《国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》和《“十四五”数字经济发展规划》，明确提出优化升级数字基础设施，加快建设信息网络基础设施，加快数字化发展建设数字中国。

目前，乡村数字经济加速发展，网络化、信息化、数字化在农业农村得到应用。打造潮州美食产业互联网平台是实现当地美食资源整合，数字化发展的重要抓手。据了解，该平台将建立供应侧和需求侧业务数字化协同通道，实现生产、产品、质量三位一体在线协同，实现生产全溯源、质量全监测、市场全监管，力求打造潮州食品及农产品工业生产标准化、智能化生产体系。

建设产业链将成为高效规范化发展的重要手段，据了解，该平台联合产业链上下游伙伴整合和发挥各自资源优势，从种植到加工再到品牌全链路进行梳理与优化，促进产业链路完整清晰、简捷高效。

“拓宽销路，打通财路”产业融合、数字经济越来越成为助力乡村振兴的重要抓手。潮州美食产业互联网平台以实现一二三产业紧密融合为最终目标，通过科技赋能推动当地美食实体产业与数字经济的融合。该平台不仅将帮助当地利用数字经济与互联网为当地美食打通销路，为当地农民增收致富；更利用数字化为产业发展提供严格规范的标准促进当地食品产业规范发展、转型升级。

　　“打造潮州美食IP，拓宽当地美食销路。”

助力潮州特色美食输出网络，打造潮州品牌IP，“数字化”“品牌化”“智能化”“轻量化”越来越成为潮州特色美食的关键词，“高效”“高价值”等新发展理念不仅将帮助青年创业者实现梦想，更将为农民打通乡村振兴的最后一公里。

科技为当地打造美食IP赋能，乘着数字经济的东风，打造美食IP将为当地实现乡村振兴做出重要贡献。数字乡村为实现高质量发展，应在“品牌”上下功夫，给农产品赋予“数字身份证”“数字编码”让产品更有特征，同时与电子商务相融合，能够帮助农产品通过适宜的平台送到适宜的消费者手里，帮助农民实现收益最大化。

据了解，潮州美食产业互联网平台将以粿、丸、卤等潮州传统美食为主，重点从菜品的制作材料、要求、技巧等方面进行智能化把控，实现简易上手的传统工艺运营流程，最大程度保留本地特色口味。通过统一质量标准、统一设计包装、统一宣传推介打造区域性公共品牌，主动将美食作为潮州的一个特色展示窗口，打造潮州品牌IP，增加“以食带景”的吸引力，形成极富冲击力的全新潮州美食品牌形象和核心竞争力，推动产品走出广东，走向全国。品牌加持，科技赋能，关于潮州美食产业的道路将会越走越宽阔。

“面向未来，数字经济助力乡村振兴仍需展望”

目前，党中央高度重视数字经济，将其上升为国家战略，做强做优做大我国数字经济，“加强数字中国整体布局建设”等举措被写入我国2022年政府工作报告中。习近平总书记在2022年1月16日出版的第2期《求是》杂志中也提出“促进数字技术和实体经济深度融合，赋能传统产业转型升级，催生新产业新业态新模式，不断做强做优做大我国数字经济。”的号召。

农产品网络平台建设应因地制宜，转型升级，实现效益最大化为数字经济助力乡村振兴提供新的可能。目前，潮州美食产业互联网平台投资方多家单位就创新品牌，创新产品、技术研发、数字化、人才培训及RCEP等领域展开深度合作，并邀请阿里云资深专家季诚做“潮州美食（预制菜）产业数字化转型升级”专题分享。

王文森表示，在数字经济飞速发展的时代，如何坚持用户需求导向，如何将分散的资源集中整合，是潮州美食产业互联网平台高质量发展的关键。王文森强调，平台打造的产品要重视质量和设计，要求严把质量关，坚守食品品质与安全底线，不遗余力推广宣传优质潮州美食，擦亮潮州美食品牌，助力乡村振兴。

“从田间走向舌尖”“从实地走上互联网”，本次发布会标志着潮州市委市政府立足自身资源禀赋突出亮点，调动一切积极因素全力以赴为实现全域乡村振兴作贡献，打造广东乡村振兴示范点，推动一二三产融合、企业互联融通、商业结构再造、技术集成应用下衍生出的全新产业、业态、商业模式、产品技术，实现产业结构升级优化与业态创新，以及一二三产融合价值链向数字经济的产业价值网的嬗变。打造有“潮味”的美食IP，不仅带领当地人民走进“用美食致富”，实现“乡村经济振兴”的浪潮；更是为当地传承传播潮州美食文化，将潮州美食由“舌尖走向心上”，实现“乡村文化振兴”提供新的机遇。

因此，潮州美食产业互联网平台应发挥桥梁纽带平台作用，为会员服务、为行业服务、为政府服务、为社会服务，积极推动信息通信行业从助力乡村群众跨越“数字鸿沟”到赋能千行百业，积极发挥数字经济建设主力军，打造数字化转型发展新动能，促进数字经济和实体经济融合，推动新产业、新业态和新模式发展，助力行业高质量发展，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开！