广东夏季湿热食欲不佳 佛手瓜猪肚汤清热化湿
大洋网-广州日报
关注
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：理气疏肝、清热化湿
推荐人群：食欲不佳，胃脘胀闷不适者。
材料：佛手瓜3个、茯苓20克、猪肚1个、猪展200克、陈皮1角（3~4人量）。
烹调方法：猪肚洗净，刮去白膜，翻转用生粉反复揉擦，冲洗后汆水，切成条状；猪展洗净、切块、汆水；佛手瓜削皮，去核后切成块状；汤煲内加水2000ml，加入除佛手瓜外的其他材料，武火煮沸后改文火煮约45分钟，加入佛手瓜煮熟，适量食盐调味即可，平素胃寒者可加入少许胡椒粒同煲。
汤品点评：茯苓淡渗利湿、陈皮理气和中，与佛手瓜、猪肚同煲，使汤具有理气疏肝、清热化湿的功效。
