在消费者个性化需求被放大的今天，月饼市场呈现出百花齐放的姿态。中秋佳节临近，月饼市场的争夺大战已经打响。2018年8月，新浪广东针对月饼品牌展开了一期消费倾向调查，并邀请了半岛精品店市场总监佘晓君接受专访，共同探讨目前中国月饼市场的现状和今年月饼的潮流趋势。

　　访谈实录：

　　新浪广东：请问去年半岛月饼整体的销量如何？相比去年，今年半岛月饼的定价会有浮动吗？请问浮动的原因主要是什么？

　　佘晓君：半岛月饼的销量每年都有递增，相比去年，今年半岛月饼的定价浮动不大。半岛作为负责任的品牌，我们意识到消费者对售价上升的敏感反应。但是，由于我们使用的都是最好的食材和精制的FSC纸包装，我们必须考虑到制作月饼各项成本的增加对月饼最终定价的影响。然而，我们绝对不会为求节省成本而在月饼材料成份上妥协。我们向消费者保证，半岛精品店会继续在公平市场上寻找最优质的产品，将需调整之价格降至最低。

　　新浪广东：近几年，越来越多大牌公司都借中秋节的“东风”推出了自家月饼，星巴克、迪士尼、哈根达斯等品牌的月饼占据一定的月饼市场份额。请问您是如何看待目前中国月饼市场的现状呢？面对这种新起的“网红”月饼，作为“老字号”代表之一的半岛月饼又会有什么应对措施？

　　佘晓君：中国传统节日的购物氛围越来越好，购物平台非常丰富，各品牌推出更多应节产品也可让大众消费者有更多的选择。迷你奶黄月饼由半岛酒店始创于1986年，近年来我们观察到市场上也有其他品牌尝试推出奶黄月饼。但半岛作为奶黄月饼的始祖，我们相信半岛在奶黄月饼的市场地位是难以被超越的。无论是半岛的品牌、历史，还是逾30年的传统配方，无一不代表着半岛迷你奶黄月饼难以取代的价值。

　　随着电商及移动支付的普及流行，面对消费者的消费需求升级，我们在销售渠道上也在不断创新。例如提供更多的销售平台方便消费者购买月饼。除最初的中秋期间限定店，以及天猫旗舰店、微信精品店外，今年我们更将于微信公众号推出小程序礼品卡，消费者可以更便利地选购月饼，向亲友表达中秋心意。

　　提到购物平台，我们温馨建议广大消费者在官方平台购买半岛奶黄月饼。因为，在销售运送过程中，月饼的质量管控至关重要。因此，我们在运输、保存和快递方面均进行过反复的测试，以确保这些运输及仓储环境的温度和湿度得到保证，避免月饼遇到过热或过冷的环境，或经受快递颠簸。故此，对于在非官方平台购买的半岛奶黄月饼，我们无法保证其运输和储存方式对月饼的质量是否会造成其他影响。

　　新浪广东：您认为今年的月饼潮流热点会有哪些变化？半岛月饼今年有推出新口味吗？

　　佘晓君：为了迎合更多不同口味喜好的消费者，今年半岛精品店全新推出了巧克力月饼礼盒，让半岛月饼系列更加多元化，让消费者有更多送礼自奉的选择。

　　同时，半岛精品店在香港已开始尝试更多不同口味的月饼，例如各式名茶风味等，消费者对新口味月饼的反应非常好。我们希望来年可以将更多新口味引进来中国内地，让更多消费者可以尝试到更丰富口味的半岛月饼。

　　新浪广东：月饼市场竞争激烈，消费者的个性化需求也越来越高，请问半岛月饼会做哪些改进和创新来吸引消费者呢？

　　佘晓君：半岛对其专业团队及出品充满信心。我们致力保障消费者的利益，并确保消费者的安全。现在网购渠道非常便利，很多渠道都能购买到半岛月饼，为了保障消费者从半岛精品店安心购买最优质及备受欢迎的半岛月饼，今年，半岛精品店于包装上加入二维码作验证产品之用 ，消费者只需扫描二维码便可以分辨出产品的真伪。