不忘本不守旧 老字号大同酒家上市“大同月饼”

2019-06-20 15:18:43 新浪广东

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  从复业之日开始,老字号大同酒家一直向外界展示更不一样的大同。2019年6月19日,逾80岁的大同酒家于中信广场召开了2019年度月饼发布会,隆重推出充满大同符号的大同月饼,成为今年月饼市场上率先亮相的老字号品牌。

大同月饼推介会上的走秀环节大同月饼推介会上的走秀环节

  据介绍,逾80岁的大同酒家在不断思考如何令自己更年轻、更有活力。秉承“创新不忘本、传承不守旧”的理念,大同酒家在菜式上保留了大同鸡蛋挞、大同脆皮鸡、娥姐粉果等经典名点,也花心思复刻了八宝鸭、荔蓉香酥鸭等工艺繁琐、且现在已经极少人愿意制作的经典粤菜。与此同时,大同也力求创新,不断寻找各种食材、制作调料,尝试烹饪方式无限配搭的可能性。在2018年底,大同酒家还孵化出轻餐饮品牌大同烧腊,目前大同烧腊已经先后在天河区、越秀区、海珠区和荔湾区开店,分店数量达到10间。

大同月饼系列大同月饼系列

  而此次隆重上市的“大同月饼”系列,是老字号在传承与创新理念上的最佳诠释,比如有传承意义的“加头”双黄白莲蓉月饼、大同金腿六仁月饼,不乏创新意思的“味纪元1938”及七星伴月。既满足了传统佳节的送礼情怀,又能让时下年轻一族喜欢上月饼的新口味。

双黄白莲蓉月饼双黄白莲蓉月饼

  双黄白莲蓉月饼

  以前一盒月饼一般是500克重量,这样送礼给别人叫“足斤”。如果月饼总重量是750克的话就叫“加头”,送“加头”月饼才是大方得体的选择。此次推出的双黄白莲蓉月饼,采用传统的”加头“规格。皮薄馅靓,精选原粒湘莲铲制的纯正莲蓉,优质的蛋黄起沙流油。一口咬下去甘香软滑,齿颊留香,零售价是198元/盒。

  金腿六仁月饼

  大同金腿六仁月饼,由服务大同酒家多年的老员工、中国烹饪大师、“点心女状元”徐丽卿匠心监理研制,在传统五仁月饼上进行升级改良,选用秘制金华火腿、时尚健康的中西果仁进行搭配,慢火烘焙带出纯正果仁香气,口感甘香馥郁、咸甜交织嚼劲十足,零售价208元/盒。

创新口味月饼系列创新口味月饼系列

  味纪元1938

  超过80年的传统老字号,颠覆性推出18岁的创新味感纪元,以味取胜。“XO酱口味”真材实料,XO酱精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料,经过数道工序熬制而成,鲜香微辣的口感,不断刺激味蕾。“芥末口味”,蓉馅中融入果仁的甘香、配以芥末酱的催泪刺激,好吃到让人“流眼泪”。“果仁烧鸡味”,深藏大同烧腊基因,烧味和月饼的搭配,带来耳目一新的味觉感受。味纪元1938,零售价268元/盒。

  七星伴月

  中秋佳节一家团圆,怎能少了七星伴月?健康的蛋黄金翡翠月饼,潮流时尚的精品流心奶黄月饼,天然色素装扮的六款台式桃山皮经典口味月饼,组合起来就是视觉与味觉的享受。特别是中间的月亮“金翡翠”,由健康食品螺旋藻混合斑兰叶汁,加入到精选原粒湘莲铲制的纯正莲蓉中,色泽翠绿, “金翡翠”因而得名。零售价298元/盒。

创新口味月饼创新口味月饼

  此外,大同酒家的月饼,在包装上也极具心思,每个盒体上都有一首藏头诗“大运福双至,同心得美善,酒与月同满,家和心亦圆,寄托了大同酒家对广大市民美好生活的祝愿。双黄白莲蓉是传统口味,因为包装盒的设计上也带有复古元素,灯泡光环和霓虹灯管配上浮雕设计,带来传统不失时尚的强烈视觉冲击。金腿六仁月饼的包装,是满眼繁花似锦,而味纪元1938,则是用颜色各有差异的色块来吸引年轻人的眼球。七星伴月则有两个不同的设计,其中一款外套运用了镂空设计,环环相扣的纸环象征着团圆美满,橙金网纹结合七彩马卡龙色调,并以清新玉兔和星月为主元素,月饼盒套上封套和拉开封套,会呈现不一样的视觉体验。至于另一款七星伴月,则是全球限量发售1000盒,整体设计由年轻的本地设计团队完成,月饼盒受梵高名画“星空”的灵感激发,八种口味萦绕成星空的斑斓炫色,打开盒子的瞬间整个宇宙仿佛旋转着扑面而来。顾客可以发挥自己的想象,任意改造这个月饼盒,让这个月饼盒成为家居装饰的一部分。

  大同酒家在微信公众号“赏饮赏食”上开设了网上商城,提供不同形式的月饼优惠,顾客可以登陆网上商城选购,享受足不出户选购月饼,免费配送到家的服务,或者选择到大同酒家及众多兄弟品牌的门店亲自选购,更可以选择购买月饼券,在有效期内随时兑换月饼。

  大同酒家月饼提货门店列表:

  大同酒家

  地址:天河北路233号中天购物城二楼255-259铺

  电话:18124900288

  大同烧腊(中信店)

  地址:天河区林和中路中信广场2楼255铺

  电话:18124900288

  大同烧腊(天河北路店)

  地址:天河北路628号(中宇广场101铺)

  电话:13711220183

  大同烧腊(德政中路店)

  地址:越秀区德政中路聚仁坊11-19号

  电话:020-83700142

  大同烧腊(兴盛路店)

  地址:天河区兴盛路12号102铺

  电话:15975582321

  大同烧腊(体育东路)

  地址:天河区体育西横街体育东路27号

  电话:18924092168

  大同烧腊(艺苑路店)

  地址:海珠区艺苑路205号101铺

  电话:18144845367

  大同烧腊(中海花湾店)

  地址:荔湾区中海花湾壹号锦御二街B3栋107房

  电话:18198858723

  大同烧腊(万松园店)

  地址:海珠区万松园市场23号地铺

  电话:17576009453

  大同烧腊(华就路店)

  地址:天河区华就路21号一楼自编10号

  电话:13066370672

  赏点点心(广州塔店)

  地址:阅江西路222号广州塔首层

  电话:020-89996063

  源创赏面(广州塔店)

  地址:阅江西路222号广州塔首层东广场

  电话:020-89996021

  2030餐吧

  地址:艺苑路207号

  电话:18144845367

  辣起川菜

  地址:天河北路233号中天购物城二楼251-252号

  电话: 020-83040163

  老表住家菜

  地址:番禺区汉溪大道奥园城市天地汉兴三街

  电话:020-37754175

  线上兑换邮寄有效期:2019年8月1日-2019年9月3日

  线下兑换提货有效期:2019年8月1日-2019年9月8日

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