卡露伽，起源于1998年，一方面致力于鲟鱼的研究与保护；另一方面，致力于令喜爱鱼子酱的食客能够继续品享珍味。如今，卡露伽已成为世界前三、占全球35%市场份额的专业鱼子酱品牌。2022年卡露伽鱼子酱品鉴会的主题为“卡露伽鱼子酱美食地图”，品鉴会将跨越八座城市，重塑舌尖上的美食文化。

　　广州是一座多元化的城市，既有华灯璀璨，亦饱含着朴实原始的风情。此次品鉴晚宴，品鉴者们在老广州里探觅新潮流，深度激活了城市文化的基因，将源自西方美食文化的鱼子酱，完美结合进中式餐桌，超然演绎了一场鱼子酱新中式菜破壁之旅。

　　跃 · Yuè现代粤菜料理作为广州餐饮文化的杰出代表，秉承打造全新现代粤菜料理的概念，不断创新以及打造高端餐饮品牌。以突破传统的烹饪手法，运用现代烹饪技术重新演绎传统粤菜，既保留粤菜传统风味，亦融合了全世界各地食材，令粤菜以全新的表达方式呈现。

　　3月21日-22日，卡露伽鱼子酱美食地图 · 广州站品鉴晚宴在跃 · Yuè现代粤菜料理盛大启幕。卡露伽携手杭州紫萱度假村俞斌先生团队、广州 · 跃 · Yuè现代粤菜料理陈晓东先生团队、槟客文化团队、著名美食评论家董克平先生及众位餐饮界翘楚以及美食媒体朋友，共启一场匠心独运的鱼子酱飨宴。

　　2020年至今，卡露伽携手杭州紫萱度假村团队成功举办了多场城市品鉴晚宴，为每一位食客带来了很多的惊喜。2022年，卡露伽将正式聘请杭州紫萱度假村团队为“卡露伽鱼子酱美食地图”主题品鉴晚宴的厨务顾问，在现场各位来宾的见证下，双方代表夏永涛先生和俞斌先生签约成功，未来双方将继续携手共创精彩华章。

　　晚宴品鉴菜单由俞斌先生领衔的杭州紫萱度假村团队与陈晓东先生领衔的广州· 跃 · Yuè现代粤菜料理团队四手联弹联袂打造。双方出品既有相通相融之处，又饱含着各自独树一帜的表达。既有对传统的坚持，亦有探索更多美味风格，其中饱含着对极致的追求、对食材的尊重以及对中华饮食文化的热忱。

　　晚宴由一道鱼子酱纯品臻粹开启，特别甄选三款8年、9年、10年不同年份的鱼子酱，搭配香槟，鱼子的鲜香馥郁与香槟的清爽柔和相得益彰，细细品味，两者交织出丰富饱满的韵味，既平衡深邃，又充满魅力，赋予味蕾无限想象空间，余韵悠长，令人难忘。

潮汕卤水、鹅肝、卡露伽7年鱼子酱

豆乳乳酪、西班牙橄榄油、卡露伽10年鱼子酱

　　槟客文化多款定制级佳酿，搭配鱼子酱，浅尝一口，鲜香有度，馥郁芬芳悠然萦绕，堪称舌尖灵魂伴侣。搭配佳肴，味觉层次饱满丰富，弥散出丰厚醇和的美感，细腻而充满力量，回味绵长，以灵动的姿态满蓄舌尖，每一品皆是一则极致的宣言，美味映耀心间，悦享一场馥郁隽永的美味之旅。

卡露伽15年鱼子酱纯品佐茅台

　　杭州紫萱度假村团队与广州 · 跃 · Yuè现代粤菜料理团队四手联弹演绎了一场独具格调的鱼子酱盛宴，从食材的甄选，烹调的技法，至菜品的完美落地，他们把中国及广州美食文化与鱼子酱深度融合，把匠心与专注融入每道菜品中，力求令每一位品鉴者体验美食的纯粹韵味，深刻诠释了“匠味新生”的意义。

　　卡露伽鱼子酱品鉴晚宴广州专场圆满落幕，这场盛宴为大家呈献了一场美妙隽永的美食之旅。在感受广州这座城市开放包容的同时，亦体会到本地美食文化与鱼子酱的融合创新之味，给予每一位品鉴者在创意非凡的飨宴中，品悟感官万象升华。