日本作为一个岛国，其独特的地理位置和天然环境使日本国民跟鱼结下了不解之缘。鱼对于日本人来说应该是伴随一生的食物，而且由于日本人常年都以捕鱼为生，使他们拥有越来越多的捕鱼技术和成熟的烹饪鱼的方法，也让他们能够不断地加工出各种各样的水产美食，渐渐地日本的各种水产品交易，无论是在国内市场还是世界市场上都有非常好的销量，从而慢慢的衍生出了日本的水产文化。

　　2022年，中国是日本农林水产品与食品的第一大出口国，其中扇贝等产品的出口额持续增加。为了让中国消费者更深入认识和了解日本的水产文化，让他们能品尝到更新鲜、更优质的日本进口水产品，由日本贸易振兴机构广州代表处（JETRO）和大正（广东）食品科技有限公司共同举办的 “Hi鲜聚会·鱼您相约”日本鲜鱼文化节活动，于2月11、12日两天在广州万菱汇商场B1层正式举行。

　　本次活动特邀日本贸易振兴机构广州代表处（JETRO）领导等近数十位主要来宾共同参加了开幕式活动，日本贸易振兴机构广州代表处所长 冈田英治先生和大正（广东）食品科技有限公司董事长兼总经理林建国先生在开幕式分别致辞，分享相关食品安全、企业规模、合作内容等信息。

　　开幕式当日，大会准备了新鲜空运到场重达100斤蓝鳍金枪鱼现场进行开鱼秀表演，师傅运用娴熟精湛的刀功现场开鱼，即食的观摩体验，让参与的每一位来宾品尝到“放心安全、高品质”的水产食材。

一连两天的快闪店活动，游客可以通过现场的特色装置、水产试吃、DIY明信片等环节更深入去了解日本的水产知识，为一些不是太了解日本水产文化的潮流年轻人打开了认知的新大门。

　　广州有众多的日本料理店，许多店铺都能品尝到日本进口的新鲜的水产品，期待大家前往打卡，一饱口福。