双桥味精：以品质与创新守护粤式鲜味
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在广州亚洲美食节与第十五届全运会相继举办之际，作为“食在广州·品味全运”系列活动中“广州亚洲美食节”的官方指定调味品，广州老字号“双桥”不仅以“美味+健康”的品牌理念深度融入活动内核，更以一套严密的“重大活动保障机制”，为“广州味道”保驾护航。日前，《新浪新闻》专访了广州奥桑味精食品有限公司董事长总经理徐正康先生。
广州奥桑味精食品有限公司董事长总经理 徐正康先生
品牌与重大活动：从“城市盛事”到消费者情怀
“双桥”与两大活动的“美味+健康”定位是天然契合、同频共振的。在“美味”层面，这是“双桥”的品牌根基。“食在广州”的金字招牌，核心在于对食材本味和烹饪技艺的极致追求。“双桥”品牌旗下的产品体系丰富多元，其中作为核心产品的味精（谷氨酸钠），本身就是从天然粮食中提取的增鲜物质，其作用就是激发和调和食材的天然鲜味，让“好食材做出好味道”变得更简单、更稳定。这与美食节旨在展现亚洲餐饮文化的博大精深和极致风味的目标是完全一致的。可以说，“双桥”是幕后那位默默无闻的“鲜味大师”，助力大厨和家庭精准掌控“粤式鲜味”。
在“健康”层面，这是“双桥”坚守的生命线。现代消费者追求的“健康”，是建立在纯净、安心基础之上的。双桥味精的原料是纯粮食发酵，成分天然、纯粹，始终坚持高于国家标准的内控品质，确保产品安全、纯净。此次全运会和美食节倡导的健康饮食理念，与“双桥”对“洁净标签”和“安心之选”的坚持不谋而合，提供的不仅是提鲜的调味品，更是一份对消费者健康的承诺。
为了保障此次重大活动的供应，“双桥”启动了一套高于日常标准的“重大活动保障机制”。对供应活动的产品批次，实行了“源头、生产、包材等全程加检”的管理。即在原有严格质检流程基础上，增加了多项针对食品安全和稳定性的专项检测，确保每一批次产品的品质都达到“优中选优”的水平。确保产品能按时、按量、安全地送达各个指定厨房和配送商。同时，也准备了完善的应急预案，以应对任何突发需求，为弘扬广州美食文化、保障体育盛事的顺利举办贡献一份力量。
在全运会期间，双桥推出的主题地铁广告巧妙地将“体育竞技的精准”与“粤式烹饪的精准提鲜”相关联，成功强化了品牌与家庭烹饪场景的情感链接，向消费者传递“双桥是成就家庭美味、守护家人健康的好帮手”这一理念。从市场反馈来看，效果是积极的。这波广告不仅显著提升了品牌在主流消费人群中的曝光度，通过电商平台和商超渠道的数据也观察到，活动期间家庭装产品的销量和复购率有可见提升。这说明广告成功触达了家庭消费场景，唤起了消费者，特别是年轻家长对“双桥”这一经典品牌的信任与选择。
此外，荣获美食节“官方指定调味品”的权威资质，为叩开高端餐饮、连锁酒店的大门提供了强有力的背书，极大地降低了沟通成本。在与大型食材供应链洽谈时，这一资质直接证明了“双桥”具备服务重大活动的稳定品质和供应保障能力，是合作中的关键加分项。
与此同时，“双桥”正在计划围绕“美食IP”推出一系列动作。例如，开发针对年轻消费者和美食爱好者的联名限定小礼品，或是在社交媒体上发起“品牌IP”等互动活动，将这一IP的热度转化为品牌与消费者之间的长效链接，让“指定用品”不再只是一个称号，而是一次生动的品牌体验。
食品安全与打假：从“案例”到行业责任
近年来，“双桥”联合执法部门查获的假冒产品主要存在三大安全隐患：以99%味精为例，一是品质缺陷，如掺盐、谷氨酸钠含量严重不达标，影响正常调味功能；二是以次充好、短斤缺两，严重侵害消费者权益与健康。三是卫生隐患，生产环境复杂，产品存在卫生问题，威胁消费者健康。
针对假冒产品多通过非正规渠道流通的问题，建议商家与消费者坚持“三原则”：选择正规渠道、核查供应商资质、索要并保留进货凭证。同时，公司为授权经销商提供鉴别培训和“授权经销商认证标识”，共同筑牢防线。
为切实保障消费者权益，方便广大消费者快速、准确地辨别产品真伪，“双桥”投入大量资金，研发了“一袋一码”溯源系统。消费者只需使用手机扫码，即可轻松验证产品真伪。此外，还可通过观察包装上的防伪码进行初步鉴别，若发现存在重复码情况，则该产品很可能为假货。目前公司与执法部门形成了“线索共享、联合执法、溯源打击”的高效协作模式。未来计划进一步扩大打假范围，并引入大数据监测技术，从源头遏制假货流通，坚决捍卫消费者权益与品牌声誉。
2024年8月28日起，每包味精都有自己的“身份证”
稳固传统线下渠道布局新兴“全渠道”
在渠道创新方面，“双桥”积极布局各类新兴渠道，其中兴趣电商与内容小视频平台的表现尤为突出，受到年轻消费者青睐。这类渠道不仅能直接转化销售，更与年轻群体建立起情感连接，传递“健康化”的产品理念。
以内容小视频为例，产品的现场演示和“一袋一码”的宣传一直是重点之一，主要通过镜头实时展示“一码溯源”的全过程，让消费者直观看到从原料到成品的品质管控。这不仅是增强购买信心的“信任锚”，更是最生动的品牌广告，有力传递了“双桥”对品质的坚守，与“品质为本”的战略核心高度契合。
社会责任与品牌情怀：从“回忆”到可持续发展
“双桥”味精承载着一代代中国人的味觉记忆，面对新时代的挑战，品牌以“守正创新”为路径，实现了从“回忆”到“可持续共鸣”的品牌升华。
在年轻化方面，双桥通过新潮包装、跨界联名、内容共创等方式，将传统调味品打造为Z世代眼中的潮流符号，实现从“妈妈的味道”到“我的创意搭档”的形象焕新。在社会责任层面，品牌以“调味健康生活”为核心理念，通过援疆助学彰显社会担当，赞助马拉松倡导活力生活，积极参加公益美食节传递文化温度，使品牌从厨房走向生活，构建出更深层的价值认同。这些举措显著增强了消费者的情感链接与信任度，使双桥在传承中焕发新生，不仅留住“老味道”，更赢得“新人心”，走出了一条可持续发展的品牌长青之路。
双桥味精真假对比（左为假冒产品，右为正品）
未来规划：从“品质”到行业引领
徐总提出的“品质为本、创新为核”战略，为双桥的未来发展指明了清晰路径。当前消费者对健康、营养的诉求日益显著，因此在产品创新上，“双桥”将坚定不移地围绕“健康化”趋势进行重点布局，将致力于研发低钠、富含天然食材成分的调味品等，通过科技赋能产品，满足现代家庭对美味与健康兼具的需求。
在溯源技术方面，“双桥”计划对现有系统进行智能化升级。未来，“一袋一码”将不仅是品质安全的“身份证”，更会拓展为连接消费者的服务平台。目前，公司也正在积极探索融入“食材搭配建议”、“营养分析”及“个性化食谱推荐”等增值功能，旨在提升用户体验，构建从生产到餐桌的数字化服务闭环。
为实现“引领中国调味品行业可持续发展”的愿景，“双桥”将从三个关键维度系统发力：首要任务是全面推进南沙全自动绿色低碳工厂的建设与改造，通过工艺优化和能源管理，切实降低环境足迹；其次，“双桥”将更主动地参与主导行业标准的制定，推动产业链向更规范、更高质量的方向发展；最后，公司亦将秉持开放态度，将对产品防伪、知识产权保护等方面的实践经验与行业共享，携手同业共建健康、清朗的产业生态，共同促进行业的长远、可持续发展。（张雯）
