160万市民为佛山九江饭香刀美食烹饪文化品牌打call
摘要： 昨日，2017“远航九江杯”饭香刀民间厨神大赛决赛在广东九江酒厂开锣！ 上午9时许，比赛开始。热锅倒油，猛火快炒，选手们一副拉开架势、气吞河山气势。参赛选手既有烹饪爱好者，也有名店名厨。依据规则，选手需在50分钟内炮制九江双蒸酒的最佳伴酒菜，并由三位专业评委现场品尝并打分。
昨日，2017“远航九江杯”饭香刀民间厨神大赛决赛在广东九江酒厂开锣！
上午9时许，比赛开始。热锅倒油，猛火快炒，选手们一副拉开架势、气吞河山气势。参赛选手既有烹饪爱好者，也有名店名厨。现场囊括美国野米、鱼子酱、优质生蚝等名贵食材，也有亲民菜心、腊味等家常配料。依据规则，选手需在50分钟内炮制九江双蒸酒的最佳伴酒菜，并由三位专业评委现场品尝并打分。
有九江双蒸酒，味道更正
这是由26000位市民票选的17位选手挥动饭香刀，炮制“九江双蒸酒的最佳伴酒菜”主题美食，呈现一场视觉和味觉饕餮与震撼。选手毛雪梅以“九江双蒸飞尝蚝”出品斩获本届民间厨神大赛冠军，赢得8800元现金奖！
冠军菜：九江双蒸飞尝蚝
毛雪梅的“九江双蒸飞尝蚝”，选用新鲜生蚝、海寿岛鸡蛋、农家鸡的鸡子，遍洒九江双蒸酒入屉清蒸！不待佳肴成，酒饭飘香远。评委忍不住让“手机先食”，拍个靓照发朋友圈。纷纷称赞到，选材搭配好，蚝汁鲜美，蛋香浓郁，口感丰富，菜与酒融合堪称完美。
毛的丈夫黄华业是九江名店的老板，这道“九江双蒸飞尝蚝”是她从丈夫那“偷师”的。黄华业表示，饭香刀比赛越搞越盛大，一众商家也参与名店名菜推广活动，回馈了街坊，客人吃得高兴。要继续研究新菜式，再参加饭香刀比赛。
九江双蒸飞尝蚝
最惊险：小龙虾差点缺席！
比赛前，选手为小龙虾食材操碎了心！原来，1号选手麦少霞以“油焖小龙虾”参赛。可赛前一天跑遍4个海鲜市场都不见踪迹。其他选手为她担心，在微信群表达关切。
主办方出手协助，终于在决赛前1小时拿到食材。麦少霞精心烹调下，小龙虾出品没让大家失望，评委食指大动！用了一斤多独蒜、大红袍辣椒等熬煮的汤汁相当惹味。评委荣哥赞道，即使没有小龙虾，这个汤煮其他虾也一样好味！
色香味俱全
赛场外：微博热度超160万
“饭香刀”是九江人对锅铲的独特称谓，也是九江美食品牌，饭香刀比赛已举办六届。
本届“饭香刀”比赛运用网络和电视传播，在网络搭建“厨神对决”擂台，受到广大市民热情关注和参与，目前“饭香刀”话题的新浪微博阅读量超160万！并融入名主持试食、公益等元素推广九江名店名菜，通过各项优惠扩大辐射面，实现全民参与。
美食一上桌就被扫光了
主评委吴荣开先生表示，今年饭香刀比赛通过网络票选厨神，更加亲民、更接地气，更多市民有机会参与“饭香刀”活动，融入公益慈善元素也非常有意义。
九江镇党委委员卢达生表示，九江一直致力打造具有岭南文化特色文化名镇，打造“渔耕粤韵”文化节、“饭香刀”美食烹饪赛等文化品牌。今年的饭香刀民间厨神大赛活动，深度发酵九江特色文化内涵，提升餐饮业整体素质，推动商家和消费者积极参与佛山创建国家食品安全城市，推动九江的美食文化及文化旅游产业的健康、蓬勃发展。
通讯员|梁平
