将军故里品味东江东江菜师傅工程亮相秋长

摘要： 6月29日在淡水的秋长街道茶园村秋长古里举办了一场惠阳吉他荔枝嘉年华重磅活动之一的我爱东江菜-粤菜（东江菜）师傅之将军故里品香味的市区联动活动。

客家菜又称东江菜，属于客家菜水系流派，是东江文化特色中不可缺少的组成部分。6月29日在淡水的秋长街道茶园村秋长古里举办了一场惠阳吉他荔枝嘉年华重磅活动之一的我爱东江菜-粤菜（东江菜）师傅之将军故里品香味的市区联动活动。现场人潮涌动，市民们纷纷品尝东江美味。

据了解，这次活动的现场分为东江美食展示区、东江菜师傅厨艺现场展示区、东江菜美食品鉴区、惠阳特色产品展示区等。

其中最火爆的当属美食品鉴区，一个一个小档口中展示着不同的东江美味，有东江盐焗鸡、东江酥丸、梅菜酥、酿猪皮等，味道可口，充满东江特色。到场的市民拿着牙签、端着小碗，一个个当起了“吃货”，对着现场烹制东江菜的师傅竖起大拇指。

这次粤菜（东江菜）师傅工程之将军故里品乡味活动还举行了“惠州市东江菜烹饪技能人才惠阳秋长培训点”的授牌仪式，培训点也设立在碧桂园秋长•谷里中。粤菜（东江菜）师傅”工程在秋长落地，更是突显了将军故里品乡味的特色。区人社局与区青年职业培训学校签订东江菜师傅相关工种机构技能晋升培训协议，开展中式烹调师、中式面点师、客家风味菜烹饪、客家风味点心制作等工种培训。