月圆中秋味聚惠州——"食养惠州康养四季"中澳文化交流活动圆满举行

摘要： 惠州市仲恺高新区潼湖镇迎来了一场别开生面的文化交流盛宴。

2024年8月30日，时值中秋佳节前夕，惠州市仲恺高新区潼湖镇迎来了一场别开生面的文化交流盛宴。由惠州市委统战部（市侨务局）、市人社局与惠州城市职业学院、惠州卫生职业技术学院及澳大利亚惠州同乡会共同举办的“东江美食·惠州味道”品牌系列活动之“食养惠州·康养四季”——粤菜师傅中澳文化交流活动在此温馨启幕。活动以“‘归’膳味，‘澳’力给”为主题，让传统佳节与现代文化交流完美融合，既体现了中华传统饮食文化的回归与传承，又展现了中澳文化交流的活力与魅力。

本次活动以乡情为纽带，惠州与悉尼两地乡亲通过线上直播形式开展，活动采用中英双语主持，以“1+N”的模式，不仅展示了惠州丰富的美食文化，还促进了中澳两国在文化交流领域的深度合作。活动现场气氛热烈，来自中澳两国的乡亲通过线上齐聚一堂，共同见证了这一文化盛宴。

在圆桌洽谈环节，北宋文豪苏东坡扮演者李好老师以生动的语言介绍了惠州的秀丽风光与丰富旅游资源，让悉尼的乡亲对惠州这座美丽城市充满了向往。而邓镇金老师则带领大家穿越历史长河，讲述了惠州悠久的历史故事与非遗美食的传奇，特别提到了苏东坡与惠州的不解之缘，以及中秋佳节在惠州的传统习俗与美食文化。

惠州卫生职业技术学院中医药学院易玲利老师则紧贴中秋主题，为来宾们带来了季节养生知识与保健方法的讲解，强调了中秋时节养生的重要性，并分享了如何利用传统食材进行秋季养生的方法。同时，中医季节养生保健的讲解也让大家受益匪浅，感受到了中医文化的博大精深。

澳大利亚惠州同乡会会长黄少雄，则以其独特的视角介绍了澳洲的旅游资源及当地华侨华人的生活情况，让与会嘉宾对澳洲有了更深入的了解。中澳两国之间的文化交流与友谊，在这一刻得到了生动的展现。

本次教学活动，由惠州城市职业学院旅游烹饪学院高翔老师带领澳洲乡亲制作“客家药膳炖鸡”，这道菜不仅融合了客家美食的精髓，还蕴含了中秋团圆的寓意，让现场观众感受到了节日的温馨与幸福。而龚雪娟老师则以中秋团圆为主题，带来了“冰皮月饼”的制作教学，澳洲侨胞们积极参与，同步制作，现场互动频繁，气氛热烈。月饼的甜蜜与中秋的团圆氛围相得益彰，让这份传统美食更加具有了特殊的意义。

此外，活动还设置了中医茶饮与创意鸡尾酒的展示区。中医茶饮以其独特的口感与养生功效吸引了众多来宾的品尝；而创意鸡尾酒则以其时尚与创意为中秋佳节增添了几分现代感与活力。