潮汕青年说|胡子大叔：1年开4家店的“屌丝”创业路

编者按：

设计文创产品，经营创客茶馆，一个地道潮汕商人干文化人干的事儿，他在朋友眼里却是“屌丝创业”。

他在小公园的店面一个接一个地开，从潮聚茶馆开始，一年之内又多开了三个店面，雷厉风行的他却说：“我感到很失落” 。

一年前觉得抢到就是赚到，如今却骑虎难下，风光背后该如何权衡“做减法”，被公司“绑架”又该如何坚守？

胡子大叔（右）

01能预见的未来让我感到失落

去年6月份，在尘土飞扬的汕头小公园亭附近，胡子大叔的潮聚茶馆成为一道亮丽的风景线，让往来的游客看到了老城“废墟”中的一点惊喜。

茶馆刚开业那几个月，大家一窝蜂地涌入茶馆，晚上常常是座无虚席，顾客基本上都是本地人。经过一年余，茶馆在各平台的口碑都不错，甚至有些还将潮聚茶馆作为汕头老市区必去打卡地之一，因此现在外地游客可能要占60%，反而白天的客流量更大。

潮聚茶馆顾客满座

“我理解汕头的状况是这样的，本地人喜欢凑热闹、猎奇、图新鲜的心理”，热闹过后，自然是趋于平淡。可以理解本地人对文化买单，对文化消费的习惯和心理还是有所欠缺，而理解之后更多的是失落与失望。失望，是作为一名商人对经营的失望，更是作为一名潮汕人，面对整个城市对文化的漠视的失望。

“情怀和做文化的心是肯定有的，但我本质上还是一个生意人，盈利还是最终目的。”胡子大叔坦言，从小生活在小公园一带，对小公园有一份独特的情感，一步一景都是小时候的回忆。但是回到现实，小公园修复漫长的工期以及当地人对文化情怀消费热情不高的现状，让潮聚茶馆目前仍处于仅能维持收支平衡的状态。

02“屌丝”创业走的是文艺路线

尽管心中仍被一团“失落”的阴影笼罩，这段时间胡子大叔的心态也有所不同，只能在保证品牌存活的前提下，把现阶段当作是一个学习和练手的过程，在改变不了大环境的情况下，“该做什么事情还是得做” 。

潮聚茶馆茶举办文化活动

一年之内，胡子大叔在小公园已经陆续开了四个店面，忙得不可开交，仍坚持在潮聚茶馆举办各类文化活动，汕头历史讲座，茶话会、读书会、观影会、木偶戏、古筝沙龙、书法临摹等等，几乎一周一场活动，一年下来共办了50多场，这里俨然成为喜欢文化尤其是喜欢潮汕文化的人相互交流、学习、分享的平台。

能把相同调性的人聚在一起，对于汕头这座对文化关注度不高的城市来说，并不是件容易的事。现在，他们已经借着茶馆的地理优势，关于老城记忆的讲座，都带着大家走出去，边走边看边听这座城市岁月更迭历史兴衰。

“我觉得还是挺有意义的”，胡子大叔有点自豪地说，“很多潮汕的历史和文化，通过活动的形式让更多的人知道，这样也意为潮汕历史的保留和传播做出了一定贡献。”

干着文化人的事，身边的朋友却说他是“屌丝创业”，对此，胡子大叔也笑着不否认。

他说自己学历不高，初中毕业就被父母“放养”到警校，很早便进入社会，做过客服和销售，后来又在深圳打拼了6年，从一个业务员一路晋升到公司副总。

去了深圳之后，“整个人的眼界、思想完全变了”，加上工作原因经常要到全国各地出差，去过很多城市，让他见闻更广想法更多。“潮聚”这个品牌的诞生，更与他这些年的经历见识有着千丝万缕的关系。当然，起初并没有潮聚茶馆，只做潮聚文创产品。

出差到上海、杭州、武汉这些城市，看到当地的文创产品、古香古色的商业街，这些对他影响影响颇深。东西大多是“很难吃的”，但是他们为什么能做得这么有感觉，胡子大叔觉得这些都得益于他们精美的包装。

相较之下，潮汕的东西显得很“土”，但是真的好吃，带着这种自豪感，他萌生了“我们为什么不走出去呢？”的想法。于是，2015年回到汕头就从打造“潮聚”产品创意包装入手。那时候正好刮起了小清新复古的风潮，他便参照一些比较文艺、小清新的包装，然后再结合自己的东西去设计。

潮聚文创产品：水泥红桃粿摆件、粿印烟灰缸

一开始，有人说他是在做文化，他却说：“我纯粹是在追求视觉上的美感”。但是这也给了他一个提醒，注入文化的东西，生命力更强，从商业角度考虑完全行得通。潮汕的东西本身没问题，只是“土”，把它包装好了再植入一些文化内涵，就能成为有灵魂的东西，价值也完全不一样了。

03雷厉风行的人也不能走太快

事实上，潮聚的发展，是最初胡子大叔自己都没有设想到的。2015年从深圳辞职回到汕头的时候，他在老区的一个文化创意园租了间老教室作为工作室，只做潮汕特产的线上经营没有实体店，一个月的时间就做了“潮聚”这个品牌，后来才有了潮聚第一家的实体店。

当初取名“潮聚”，想法比较简单，就是把潮汕的东西聚在一起，但是做到现在范围已经更大了，把潮汕文化、潮汕做文化的人、或者是潮汕文创产品都聚在一起。

潮聚茶馆的诞生，可算是一个意外。去年3月份，由于文化创意园的教室很快就要到期，在各种客观和主观的原因下，毅然决定拿下茶馆这栋民国建筑，在不到3个月的时间完成了选址、设计装修和经营模式。

装修中的潮聚茶馆

跟我们聊着天，胡子大叔突然指着茶馆里几把椅子，有点不满地说：“这些都没摆整齐，从这看过去都不是一条直线。”潮聚茶馆是胡子大叔一点一点搭建起来的，一砖一瓦一桌一椅都是经过细致构思精心挑选，那是他倾注心血的地方，不容许任何“敷衍”对待。

更令人惊讶的是，这间雅致、复古的茶馆，从茶馆的布局装潢设计构思，找各种装修材料，硬装软装，全由胡子大叔一人操办。

在亲自参与设计潮聚产品包装之后，胡子大叔这个设计行业的门外汉，开始觉得自己具备一定设计天分。这给了他足够的信心设计自己的茶馆，当然，“因为没钱嘛，请不起设计师”，胡子大叔直言这也是他亲自操办茶馆大小事宜的一大原因。

而在我们以为的风光无限的创业中，是比表面看起来狼狈百倍的艰辛和沉重的心理压力，经营成本、营业数据、营销推广、资质许可等等，这些是每天都要思考的问题。

商人可能要走的弯路、错路，他都尝试过。庆幸的是，他懂得用商人的敏锐性去权衡取舍，做出正确的选择。

胡子大叔经营的其他店

现在回看这一年多来，“抢”的心理多一些，觉得抢到了就赚到了。那时候，觉得什么都要“抢”，地方不去“抢”，后边可能就拿不到了。如今感觉很累，他也不敢休息了，“我已经被公司绑架，不能放松，一放松就要承担各种后果。”

“我个人雷厉风行”，但是团队步伐跟不上，所有事情都只能是冲在最前面的人扛起来。胡子大叔自己很清楚，从1变2，从2变3一个人搞都没问题，但是从3变4还是一个人搞，那可能就会崩掉了，所以他现在已经在逐渐尝试做减法了。

在接下里的时间里，潮聚茶馆的步伐也会慢下来，会有创新以及各种新的东西呈现，但是始终不变的是其本质，因为它需要沉淀，这是胡子大叔努力经营维持并保留下来的东西。

后记

经商的人很多，专注做文化的人也不少，但是在潮汕地区，能将情怀注入商业，用文化激发商业生命力并努力保持本真的人并不多。也许最初他们也没有想那么多，就一步一步走，难得的是，他们用敏锐的商业目光发现了潮汕文化的独特性，商人重利也愿意承担起传播优秀潮汕文化的责任，这份心值得尊重和学习。

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