酱香鳝鱼干锅烹饪贴士 为美食享受提供方便途径
大洋网-广州日报
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干锅黄鳝的做法，大家是不是觉得相当的简单呢，如果自己会做了，那么对生活享受美食来说提高了很多方便途径。
干锅黄鳝的做法
酱香鳝鱼干锅做法：
1、鳝鱼切段，入沸水焯水20秒捞出，冲洗干净，然后入三成热的油中滑油20秒即可。
2、起锅下底油，下料头炒香，加入川椒、豆豉、高汤、鳝鱼段、盐、味精、炸蒜子烧开后小火煨2分钟至熟后，放入香葱。
3、将黄油放在干锅中，将洋葱铺在干锅里，菜肴倒在上面，淋红油点火上桌即可。
酱香鳝鱼干锅烹饪贴士：因为用干锅上桌还要继续加热，所以鳝鱼飞水和滑油的时间不要太长，否则变老。
