2019顺德美食进校园 逾2000名青少年感受美食文化魅力
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“先将太阳鱼柳切成厚片，加入盐、鸡粉、生粉各半茶匙腌制，再粘上面包糠，入锅炸至金黄色熟透……”5月7日，2019年首场顺德美食进校园活动在顺德区李伟强职业技术学校举行。顺德名厨连庚明现身课堂，为160余名学生展示顺德经典名菜——吉列炸鱼柳的制作方法。
继2018顺德美食进校园活动在社会上取得较好反响后，今年，由顺德区文化广电旅游体育局主办、顺德美食文化体验中心承办、顺德多所职业技术学校支持的2019顺德美食进校园系列活动于5月7日正式启动。
据了解，本系列活动计划于5月-7月通过14场名厨进校园教学活动和比赛（6场“名厨进校园”、6场“青年凤厨实操培训班”、1场“顺德名厨集训营”以及1场“青年凤厨烹调比赛”），为全区2000余名青少年带来烹饪技艺践习课堂。学生们将通过观摩厨艺表演、聆听美食达人美食故事、参与烹饪教学全过程，培育对厨艺的热爱，感受顺德美食文化的魅力。
李伟强职业技术学校校长陈四根表示，本次活动通过“寓教于乐”的教学方式广泛传播顺德美食文化。希望同学能以轻松的、开放的心态参与到活动中，在游戏互动与烹饪体验过程中更多地了解顺德美食文化与烹饪技艺。
“顺德是世界美食之都，也是中国厨师之乡，拥有非常深厚的美食文化。顺德的年青一代，肩负着传承与弘扬顺德的美食文化与传统技艺的责任。”顺德区文化广电旅游体育局副局长欧伟中表示，2019年区文化广电旅游体育局将继续以美食进校园等活动为抓手，推动粤菜师傅工程，深化粤菜师傅人才培养，为壮大顺德餐饮职业队伍、传承顺德美食文化储备不竭的动力。
在观看顺德名厨教授烹饪技巧后，来自李伟强职业技术学校中餐烹饪专业的学生文杰说，“今天我学习到在课堂上未接触的知识与技能，这次活动令我受益匪浅。希望能将自己在顺德学到的美食文化与厨艺带回家乡四川，让亲友们也能领略到顺德深厚的美食文化。”
值得一提的是，在活动现场，由顺德美食漫画家大虎创作的《不时不食》系列漫画与同学们见面。大虎也分享了漫画创作背后的故事，并详细介绍十大顺德菜和顺德名点，令学生们大开眼界。
