《鳗鱼的故事》央视开播 探寻顺德鳗鱼全产业链渊源
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继《寻味顺德》之后，顺德品牌再次登陆央视纪录频道。5月20日晚，三集系列纪录片《鳗鱼的故事》在央视纪录频道开播，为全国观众揭秘鳗鱼全产业链，以及由此牵出五味杂陈的人生故事。
鳗鱼，素有“软黄金”“海底冬虫草”之称，口感细腻、营养价值极高。《鳗鱼的故事》以食物链观察视角，讲述鳗鱼神秘的生活轨迹、由鳗鱼串起丰富多彩的各地食俗、关联全球的产业链条，以及由此牵出五味杂陈的人生故事。
20世纪80年代，鳗鱼养殖引入顺德。20世纪90年代中后期，土泥塘养殖方法让顺德成为广东最大的鳗鱼生产、加工、出口中心。如今，顺德鳗鱼产品出口量占全国的五分之一，在国际市场有着举足轻重的地位。顺德是中国鳗鱼之乡。其中，勒流街道稔海村鳗鱼产量占顺德的一半、全国的十分之一，是中国鳗鱼之村，形成了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、烤鳗加工和产品出口等完整的鳗鱼业产业链和行业服务体系。
为此，摄制组深入稔海村取景拍摄，以鳗鱼为主线，追溯文化源流，串联起当地民俗、饮食文化、习俗文化相连的美食迹象，并讲述推动乡村振兴、农业农村现代化的稔海故事、顺德实践。
此次纪录片的摄制组为《寻味顺德》的原班人班。据介绍，为了完整展现鳗鱼产业发展，摄制组远赴美国、日本，又在国内沿着珠江、闽江、长江一路追寻，历时两年，拍摄到鳗苗捕捞、生长的第一手素材，以及许多不为人知的小故事。例如：早在20多年前，顺德养鳗人就引进太平洋阿拉斯加深海的白渔粉，加工成鳗鱼饲料等。
“《鳗鱼的故事》可以说是田野调查的成果，从食物链的两端，观察和记录横跨世界的鳗鱼产业链条，以及人与鳗鱼的关联。”作为导演之一的刘硕认为，自改革开放以来，顺德凭着敢为天下先的精神和低调务实的作风，一次次走在县域经济发展的前列，已然成为当代中国社会经济发展的一个缩影。广东省鳗鱼业协会名誉会长周添雄表示，《鳗鱼的故事》将让更多国人认识和了解鳗鱼这种优质食材，及其美食源流，把这种优秀的饮食文化推向世界。
顺德区委副书记王勇表示，《鳗鱼的故事》不仅是《寻味顺德》的延伸，更重要的是对顺德产业的深化，对顺德精神的进一步挖掘，以及对顺德城市形象的进一步彰显。据悉，《鳗鱼的故事》不仅在国内播出，还将在海外发行播出。伴随《鳗鱼的故事》的开播，同名书籍也于同日举行了首发仪式。
