顺德构建政府储备和企业库存互补的粮食库存体系
珠江商报
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一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。
今年10月16日是第40届世界粮食日，联合国粮农组织将今年世界粮食日全球活动主题确定为“齐成长、同繁荣、共持续，行动造就未来”。我国粮食安全宣传周的主题是“端牢中国饭碗 共筑全球粮安”。
作为粮食纯销区和大销区的“守粮人”，顺德区发展和改革局（顺德区粮食和物资储备局）构建起政府储备和企业库存互为补充的粮食库存体系，以健全的投放网络和高效的粮油配送相结合，守护好顺德人民的“饭碗”。
尤其是面对新冠肺炎疫情的大考，区发改局管好粮仓、保住储备、衔接产业、服务市场，守护人民群众“舌尖上的安全”，保障粮食市场供应和价格基本稳定，切实做到手中有粮，心中不慌。
文/珠江商报记者黄澄献
政企合作
手中有粮赢得战略主动
在全球疫情持续蔓延的大背景下，我国始终保持社会秩序稳定有序，粮食和重要农副产品的稳定供给功不可没。
手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理。顺德区发改局相关负责人介绍，长期以来，顺德已形成政府储备和企业库存互为补充的粮食库存体系，对粮食的储备做到了数量充足、技术先进、质量安全，为应对突发事件、市场保供稳价构筑了安全防线。同时，也形成了投放网络健全、配送高效的粮油市场体系，为特殊时期粮油产品供给提供了可靠保障。
其中，顺德地方储备粮由顺德区储备粮管理总公司通过自储和代储形式进行储备。目前，顺德区储备粮管理总公司自储粮食共有两个库点，储备品种包括大米、面粉、稻谷和小麦；民营企业代储库点4个，分别为广东东方面粉有限公司、广东金禾面粉有限公司、佛山市顺德区生鱼米业有限公司、广东白燕粮油实业有限公司，通过委托上述4家民营粮食企业承担部分地方储备粮任务，有效缓解了国有企业储备仓容不足的压力，4家民营企业充分发挥储存、加工、购销一体的成熟市场运行模式，为保证我区粮食储备数量充足、质量安全并实现常储常新作出了贡献。
截至9月底，政府地方储备粮加上民营企业自身的粮食库存，顺德区的社会粮食库存量合计为41万吨。根据顺德区统计数据，2019年区内常住人口278.3万人，若按“一人一天一斤粮”的标准，可以满足全区常住人口9个月食用量，若按2019年居民粮油消费调查得出的实际人均每日消耗0.3公斤粮食计算（折原粮），可满足全区常住人口16个月的消耗量。
为做好保供稳价工作，区发改局每日监测市场11类共82种商品价格，其中成品粮和食用油价格也是重点监测的对象。根据相关监测数据显示，今年以来，粮食销售价格一直处于较为稳定状态，丝苗米、珍珠米、油粘米等三个品种大米均价在3.23-3.28元/斤之间窄幅波动。另外，顺客隆、金百惠、容山商场、天天商场等52个粮食保障应急网点反馈的情况也显示，今年以来区内粮食价格平稳，未出现群众抢购粮食等苗头性、倾向性现象。
藏粮于技 让市民吃上“放心粮”“优质粮”
粮食是有生命的，储存周期损耗最大的是水分流失。顺德区储备粮管理总公司中心储备库2019年通过等级粮库评估工作，被授予广东省第一批“AAA级粮库”称号，在粮食储备方面具有丰富的先进经验，作为全省首个顺利通过验收的“粮安工程”粮库智能化改造的单位，中心储备库建成智能化粮库综合管理系统，实现了对粮食出入库作业、仓储保管、业务流程和安全生产等内容的标准化、一体化管理，增强了各项数据处理的便捷性、准确性和共享性，达到无缝衔接、综合运用、互相校核的良好效果，为储备粮质量安全提供有力保障。
区储备粮管理总公司的每批粮食均需通过库区检验室和第三方机构抽样检验合格后方能入库。在储存期间，则运用定期检测、环流熏蒸、粮情监控、机械通风、氮气气调等技术手段保证粮食储备安全
近年来，区储备粮管理总公司因地制宜，在储备粮管理工作中广泛应用绿色科学储粮技术：一是实行充氮气调储粮技术，通过多年的实践已摸索出一套合适的充气排气方法，能基本杀灭锈赤扁谷盗等高抗药性储粮害虫，抑制霉变、延缓在库粮食品质变化、增强粮食储藏稳定性；二是实行成品粮准低温储藏，利用低温保鲜的原理，有效延缓粮食品质变化，保持粮食储存品质稳定，为粮食安全度夏创造良好的条件，增强仓储管理效益，提高轮出粮食的市场竞争力，目前，正在有序推进原粮准低温储藏；三是实行调质通风，对即将出库的储备粮进行有针对性的通风，适度调整粮食水分含量，增强出库粮食物理性质和改善加工工艺品质。
那么，存储一段时间后的粮食如何处理？区储备粮管理总公司结合不同粮食的保质期限和市场情况，实施购销轮换，保证粮食常储常新，守护市民群众“舌尖上的安全”。
提前谋划 推动粮食产业园早日发挥效益
记者了解到，位于均安镇的顺德粮食产业园建设进展顺利，预计今年年底竣工，项目计划分两期建设，占地约282亩，一期项目规划用地约140亩，计划储备粮仓容约22.4万吨，储备食用植物油罐容2000吨。
目前，区发改局与河工大设计研究院针对各地已建成的优质粮库的压仓方案进行对比，结合顺德实际情况，初步提出了可行的顺德粮食产业园项目压仓方案，提前筹备顺德粮食产业园项目启用，推动产业园早日发挥效益。
值得一提的是，顺德还启动了2020年度粮食产业扶持资金项目申报，48家粮食经营单位总共获得114.16万元的扶持资金，扶持对象包括从事粮食收购、储存、运输、贸易、加工、转化、销售等活动的经营者（国有企业除外），切实提升粮食行业现代化水平，确保地方粮食安全。
需要注意的是，安全生产永远是生产经营的最重要前提，一旦发生安全事故，企业前期投入将付之流水。区发改局开展一系列安全生产和三防安全演练，模拟“龙舟水”、台风等多种特殊天气情况，全面提升工作人员应急处置能力。仅今年上半年，出动检查人员45人次，检查政策性粮食储存企业和区救灾物资储备仓库共18家次，检查内容包括安全制度、培训、药剂管理和使用、消防用电、电气设施及交通情况，并根据粮食储备和加工行业的特点，深入检查有限空间作业、粉尘防爆等项目。今年以来，我区粮食行业安全生产形势稳定，没有发生安全生产事故。
此外，以第40届世界粮食日为契机，区发改局倡议坚决制止餐饮浪费，共同致力于维护粮食安全，将组织市民近距离参观杏坛东方面粉、顺德粮食产业园，现场开展粮食知识科普讲座等活动，宣传国家粮食政策和粮食安全，普及粮食安全等理念和知识。
