擦亮美食城市名片 顺德打造预制菜产业新高地
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5月31日，广东省预制菜产业联合研究院顺德分院揭牌仪式暨佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心成立大会在顺德美食工业化研究院举行。
顺德分院揭牌仪式
预制菜产业发展促进中心成立
今年3月，广东省出台《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出建设预制菜联合研发平台。省农科院担当重任，组建广东省预制菜产业联合研究院，在全省范围内设立7个分院，包括湛江分院、韶关分院、潮州分院、汕头分院、河源分院、顺德分院、高要分院，其中顺德分院是唯一一个非地级市设立的县区级分院。
研究院落户顺德，充分体现顺德区在全省预制菜产业中的重要位置和雄厚优势。广东省农业厅对外经济与农民合作促进中心主任丘志勇表示，顺德有美食之都品牌优势、餐饮行业人才优势，有美食产业基础优势、产业发展配套优势，通过佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心，与广东省预制菜产业联合研究院顺德分院紧密联系，进一步表明顺德区在预制菜产业发展中的用心和决心。
丘志勇主任鼓劲顺德发展预制菜产业
为落实《加快顺德区预制菜产业高质量发展“六个一”工程实施方案》，出台一套支持预制菜发展的政策、建设一个预制菜产业园区、设立一个预制菜产业发展基金、举办一场预制菜产业大会、打造一个预制菜研发和人才培养基地、建设一个预制菜产业联合会。其中，组建佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心是“打造一个预制菜研发和人才培养基地”的具体举措。
通过精心筹备，短短两周时间，顺德区预制菜产业发展促进中心吸纳首批18家成员单位加入，其中研究机构2家：顺德美食工业化研究院、顺德职业技术学院；协会6家：广东省鳗鱼协会、顺德区水产商会、顺德区食品商会、顺德区厨师协会、顺德区饮食协会、北滘镇餐饮业协会；企业10家：广东甘竹罐头有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司、顺峰饮食酒店管理股份有限公司、佛山市新雨润食品有限公司、佛山市顺德区东龙烤鳗有限公司、广东懿嘉食品科技有限公司、顺德区乔拜恩食品有限公司、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、佛山市顺德渔村管理集团有限公司、广东慧聪家电城投资有限公司。
顺德区农业农村局局长谭逢显表示，设立中心旨在与广东省预制菜产业联合研究院顺德分院紧密合作，专门为顺德预制菜产业发展提供服务，是连接政府、科研机构、企业主体的桥梁，是行业合作的粘合剂、润滑剂。
谭逢显局长要求推进中心与研究院紧密合作
广东省农业科学院党委书记、省预制菜产业联合研究院理事长、顺德美食工业化研究院院长廖森泰表示，目前顺德美食工业化研究院在预制菜科研方面已经取得顺德鱼生安全加工技术、预制菜专用调味料研发与应用、营养健康预制汤包研制三大研究成果，接下来，将借助省预制菜产业联合研究院顺德分院加快推进“三个结合”——博士与厨师结合，实验室和厨房结合，科研和产业结合，助力顺德打造全国预制菜产业高地，实现顺德预制菜“顺德造，卖全球”。
廖森泰院长介绍顺德分院与发展促进中心工作思路
佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心与广东省预制菜产业联合研究院顺德分院紧密合作，将充分发挥顺德区预制菜产业优势，打造集研发、种养、生产、加工、装备、流通、会展等为一体的预制菜全产业链，培育预制菜龙头企业，塑造“顺德制造”特色预制菜品牌，擦亮“世界美食之都”金字招牌，促进顺德区预制菜产业规模和品牌水平居全省前列、国内知名。
