共话美食新趋势 区自媒体协会与勒流街道饮食协会深入交流
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2024年1月8日，佛山市顺德区勒流街道饮食协会与佛山市顺德区自媒体协会交流活动顺利开展，多家餐饮大咖和顺德自媒体大V齐聚勒流富安山庄，畅聊餐饮产业发展的热点和趋势，共促顺德勒流餐饮行业高质量发展，留住传统“烟火气”，焕发当代“新活力”。
活动合影
勒流是著名的“中华美食名镇”，美食文化底蕴深厚。勒流饮食在顺德饮食体系之中享有盛誉，勒流更是著名的厨师之乡此外，勒流也是著名的厨师之乡，在顺德名厨群体中，勒流占了相当大比例。值得注意的是，勒流有着许多只有本地人才熟知的饭店老字号，它们一心做好菜，凭借着良好的出品和特有的情怀，深得街坊们的喜爱。
活动现场
随着互联网时代浪潮袭来，伴随互联网、电商的发展，餐饮经营的业态已经越来越丰富多样，不再局限于线下门店。佛山市顺德区勒流街道饮食协会会长林潮带表示，勒流餐饮要跟进信息时代发展，希望区自媒体协会与勒流街道饮食协会强强联手，协助店铺寻找流量突破口和特色，将勒流美食的影响力辐射更远。
勒流街道饮食协会会长林潮带发言
佛山市顺德区自媒体协会会长赵炎冰介绍了协会情况，他表示今天出席的会员是特意邀请的吃喝玩乐相关账号，通过活动与勒流餐饮协会建立更深入的沟通联系，利用专业的人解决专业问题。
区自媒体协会会长赵炎冰介绍
“吃货顺德”负责人严金洪也介绍多个广佛地区餐饮行业老字号经过旗下账号的多平台宣传，成功打造店铺特色和名菜，迅速火爆各个平台。他表示店铺想要“出圈”，要避免推出低价套餐达到的短期流量效果，只有打造店铺特色和挖掘美食背后文化才能健康长期的发展。
“吃货顺德”负责人严金洪解析出圈原因
勒流街道饮食协会多位会员提出有关流量、团购、跨界等疑问，区自媒体协会的各位自媒体大V也在专业角度提出建议。
“顺德街坊”负责人廖帆：“如果用低价套餐迎来流量，短时间可能带来很多客人，但可能不是我们需要的客户。相信在座的企业目标都是成为十年、百年老店，追求一些短期的流量刺激，可能得不偿失。我觉得作为餐饮商家要考虑经营自己的私域流量。”他表示，私域流量可以反复变现，带来复购，也可以帮你介绍更多的客户进来，私域流量的价值是很大的。美食拥有着悠久的历史，是一个社会的关注的热点，也是一个能够引起社会共鸣的东西，其实拍摄食材准备、美食制作就已经能引起社会的关注，有了流量之后，把流量导到自己的目标客户群体里去，服务好并做详细的维护。
“顺德街坊”负责人廖帆建议重视私域流量
“顺峰山下”负责人陈伟雄分享了一个故事：“作为食客，以前有一家经常去的店，有个深圳的朋友过来，我带他去聊天吃饭，因为来的比较晚，所以也吃得比较晚，清洁阿姨在门口催了十次，可能在管理上有要求，她是没问题的，但我这个常客从此再也没去。”他表示，餐饮管理很重要，服务好，客户体验感强，即使消费高一点也接受。
“顺峰山下”负责人陈伟雄强调管理服务的重要性
“顺德生活网”负责人徐则亮：“现在是多融合时代社会，顺德有很多外来人口，我们也要结合这种人们可贵的需求去创新，这里讲到传承和创新，有时候在外面吃新鲜吃法的鱼，总有人说这不是正宗顺德鱼，但社会在发展，厨师跟着社会进展的情况下，改良的菜就不叫顺德菜吗？”他表示，传承不守旧，创新不离根。只要顺着顺德美食文化的根，作出更多创新，让更多人接触或者说接受这种美食，对顺德美食的走出去是有很大的帮助的。
“顺德生活网”负责人徐则亮指出创新的重要意义
流量实现“让用户怎么找到你”的问题，但继而带来的转化和留存“如何让用户留下”，对于餐饮商家来说更加重要。佛山市顺德区自媒体协会交流活动将协助佛山市顺德区勒流街道饮食协会，利用互联网创新发展模式发掘美食特色和文化，进一步擦亮勒流“中华美食名镇”品牌。
