在连州的山间田野，梨树成林，放眼望去，梨树下的果农正忙着采摘。8月3日，以“寿乡采佳果·连州品名梨”为主题的连州水晶梨文化节暨瓜果飘香·美丽乡村旅游嘉年华在潭岭天湖举办开幕式。妙趣横生的活动吸引了十里八村的乡亲和外地游客慕名前来，欢乐度夏，共享清凉。

　　开幕式设置了荔湾区对口帮扶连州市驻村干部风采摄影展、连州乡村旅游推介、电商现场销售水晶梨、萌店连州地方馆建馆仪式等环节。除此之外，潭岭天湖水上果市、连州地下河洞河万人品梨节、甜蜜幸福连州行--万人采摘水晶梨等游客参与互动的节目成了连州水晶梨节活动的亮点。

　　此次活动由连州市人民政府、广州市荔湾区人民政府共同主办，连州市科技和农业局、旅游局、经济和信息化局共同承办，还有国家5A级景区连州地下河、连州水晶梨协会、连州电商等11个协办单位。据悉，此次连州水晶梨文化节暨瓜果飘香·美丽乡村旅游嘉年华活动将一直持续到8月26日。在此期间，游客来到连州，在探秘连州地下河、畅游湟川三峡的同时，还可以品尝到正宗的连州水晶梨，在连州清凉、甜蜜过一夏。

　　2017连州水晶梨节在潭岭开幕

　　潭岭天湖位于连州星子镇潭岭村，隐藏在连州市东北50公里的浮山之中，最高峰海拔1290米，是广东省海拔最高的山顶水库，号称“广东第一天湖”。湖中小岛罗列，湖水波光粼粼，形成山中有湖、湖中有山、山湖相依的人间仙境。

　　8月3日上午，连州水晶梨节开幕式在潭岭天湖岸边的新联村连州水晶梨基地举办。游客、记者以及参会领导一起乘坐游船前往开幕式会场。“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”来到潭岭天湖，惊诧之感溢于言表。藏在高山之巅的潭岭天湖，犹如一颗明珠，镶嵌在天上。水库的水来源于山泉和雨露，碧波粼粼，远山含黛，流云幻影，天水辉映，美不胜收。

　　“我宣布：连州水晶梨文化节暨瓜果飘香·美丽乡村旅游嘉年华，现在开幕！”随着连州市副市长邓清航一声“吆喝”，2017连州水晶梨节在潭岭天湖正式开幕。现场采摘、水上果市、免费品尝……游客在这里尽情感受连州夏日的清凉舒爽。

　　据了解，到2017年，连州市已经连续举办了四届连州水晶梨节。节庆的举办不仅极大地提高了连州水晶梨的知名度，增加了果农的收入，还深化了农业+旅游+互联网的融合，促进了连州乡村旅游业的发展。

　　水上果市为“岭南天池”增添活力

　　在开幕式结束后不久，空旷的湖面上出现的十几艘小船吸引了现场游客的注意，原来是潭岭天湖的水上果市开市了，坐在船头的瑶族莎幺妹们手捧连州水晶梨，邀请岸上的游客品尝，大家纷纷走向码头试吃、购买。

　　“连州地下河号”、“湟川三峡号”、“潭岭天湖号”……只见十几艘以连州标志性景点命名的渔船正缓缓向码头驶来，船上载满了产自潭岭天湖的优质水晶梨。瑶族莎幺妹也来帮忙，将切好的水晶梨赠送给游客品尝，除此之外，游客还能以优惠的价格把连州水晶梨带回家。据主办方介绍，潭岭村一万亩的水晶梨基地都是依着潭岭天湖沿岸种植，这里的水晶梨基本上都是靠渔船运送到销售点销售。

　　在现场，记者看到一个果农已经卖完一船水晶梨准备返航继续采摘，果农兴奋的告诉记者：“今年天气不错，连州水晶梨挂果特别好，平均一棵树可以结七八十个果。这段时间正是连州水晶梨大量上市的时候，每天都有很多城里人专门开车过来采摘购买。我们今年还和电商合作，无论摘多少，摘下来的连州水晶梨每天都可以卖完。”

　　在连州，水晶梨种植总面积5万多亩，而有着“岭南天池”之称的潭岭天湖，沿线村落种植的连州水晶梨多近万亩，是粤北最大的水晶梨种植基地。昼夜温差大，土壤多为黄沙土壤。特殊的地理位置和气候优势，让潭岭成为连州地区水晶梨生产的最适宜区。

　　据悉，潭岭水库是上世纪60年代，为国家建设发电而建，兼具防洪和供水作用。为了水库建设，原本在山脚下居住耕作的祖辈舍小家为大家，迁移到山顶，成为水库移民。他们失去家园和生产的土地，但没有失去自强不息的意志。水库移民就在山地上劳作生产，经过几十年探索，他们找到了最适宜这里种植的水果——连州水晶梨。

　　洞河品梨：连州地下河冰泉与水晶梨最配

　　92%的森林覆盖率，如同绿色屏障，虽然夏日酷暑难耐，但是粤北连州绝对是避暑首选的清凉小城。国家5A级景区连州地下河隐卧在四座大山的底部，18℃的恒温，让夏天在这里无处遁形。8月2日，在连州水晶梨节开幕式前一天，连州地下河景区为游客准备了“品梨盛宴”，景区应节举办“洞河万人品梨节”，让游客在这里品尝天然冰镇水晶梨的爽甜，快乐过暑假。

　　在连州地下河的大口岩码头边上，有两股冰泉，冰泉冒出的水只有18℃，地下河的水就来源于此，而在这1800米长的地下暗河下面，卧着上万斤的连州水晶梨。当天下午2点钟，景区的船工就着岸边钟乳石反射出的五彩灯光，将冰镇在河底的连州水晶梨打捞上来装进箩筐，划着小船，沿着弯弯曲曲的河道，将水晶梨运送到码头。码头早已有工作人员等在那里，挑起几大筐水晶梨就往第二层“金色大厅”赶去。此时连州地下河的金色大厅，已然变身吃货的天堂，闻声而来的游客迅速围上来，准备试吃传说中的“解暑神器”。

　　只见十二个“削梨神奇”一字排开，瑶族莎幺妹们轮番上阵，以每人5秒钟削好一个水晶梨的速度开工，将切好的梨摆放在桌面上供游客品尝。现场游客越来越多，走了一批又围上来一批，削梨的速度显然跟不上吃的速度，有的游客直接拿着带皮的水晶梨直接啃起来，吃的手上、脸上都是汁水。来自广州的罗阿姨说：“我是在7月26号广州推介会上报名参加的连州两日游，当天吃到连州水晶梨就觉得好清甜，今天来到连州地下河，没想到经过地下河冰镇过的水晶梨更加爽口，更加好食！”

　　据爱地旅游营销总监邓谦介绍：“连州地下河内恒温恒湿，终年气温18℃，用连州地下河泉水冰镇过的水晶梨也刚好在18℃左右，正好是适合人体食用的温度，特别的清甜可口。除此之外，连州地下河的冰泉还能给连州水晶梨起到很好的冰镇和储存作用，即使在水里面放置一周，仍然能保持刚采摘下来的新鲜度。游客在连州地下河景区，可以品尝到比刚采摘下来更甜、爽脆的连州水晶梨。在连州水晶梨节举办这几天，每天都有上万游客来连州地下河游览，景区每天都要供应上万斤的冰镇连州水晶梨给游客免费品尝。”

　　单单这样好似还不够，在连州地下河景区的长寿洞内，数千缸洞藏黄精糯米酒已经准备好给游客免费畅饮。吃完冰镇水晶梨解，再畅饮爽口洞藏酒，解暑的同时放松自我，让游客在连州地下河充分感受夏日的清凉与爱。

　　寿乡采佳果：300亩连州水晶梨基地被万名游客瓜分一空

　　在连州市龙坪镇的连州水晶梨基地，上万亩的梨树枝繁叶茂，金黄色的连州水晶梨挂满了枝头，7月30日上午，甜蜜幸福连州行·万人采摘水晶梨活动在龙坪镇连州水晶梨展开，果场变乐园，游客现场摘梨，品尝最新鲜的连州水晶梨。

　　上午8点钟刚到，大巴车、小车一辆接着一辆蜂拥而至，上万名游客涌入基地里采摘成熟的水晶梨，不少家长都带着小孩进园摘梨，体验采摘的乐趣。左手摘、右手啃，游客三五成群好不热闹，果园里不时传来阵阵欢声笑语。前来采摘的游客早已做好准备，朔料袋、书包、篮子……一袋袋、一包包，鼓囊囊的走出果园。一个上午，300亩的水晶梨就被游客瓜分一空。

　　据果场负责人介绍，现在采摘的连州水晶梨的品种叫“新世纪”。近几年来，经过培养技术的成熟，连州水晶梨的品种也越来越丰富，脆冠、新世纪、黄花梨等优质品种已经成为连州水晶梨的主力军。加上连州的环境和专业的种植技术，连州种植出的水晶梨相较于其他地区口感更好、品质更佳。

　　站在高山之巅，望一眼漫山硕果，驻足梨园中，啃着满嘴的香甜，感受漫山遍野金灿灿的美景。

　　品质保证，连州水晶梨市场走俏

　　经过多年发展，连州水晶梨现已形成规模化、标准化生产格局，现有水晶梨种植面积5万多亩，年产量近6万吨。

　　俗话说好山好水产好果。连州水晶梨品质好，便是源于它独特的气候和高海拔优越的种植环境。连州，地处粤西北山区，粤湘桂三省交界，森林覆盖率达92%以上，海拔高，昼夜温差大，水量充沛。特殊的地理位置和气候优势，让连州成为水晶梨种植的最适宜地。再配之以其独特的生产技术，终而诞生了这只属于连州的水晶梨。继获得“中国水晶梨之乡”、国家级水晶梨标准化示范县（市）后，连州水晶梨于2016年3月份获得国家农产品地理标志认证，成为广东第一个通过此认证的梨类农产品！

　　连州水晶梨不仅外观诱人，而且品质上乘。连州水晶梨果型端正、果实近圆形，单果重200~300克；成熟时果皮颜色接近乳黄，表面晶莹光亮，有透明感，有明显的水锈；皮薄果嫩、果肉洁白、肉质细腻、果心小；口感爽脆、清甜多汁，让人不禁赞叹“最好吃的梨”！

　　正宗的连州水晶梨即使在切开后，自然放置24小时仍然可以做到不变色。连州水晶梨营养丰富。果汁中含可溶性固形物11-14%，每百克含维生素C1.66~1.76毫克，还有钾1.13×102~1.34×102 毫克，钙2.4~3.05毫克，以及葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素等有机成分。连州水晶梨具有清凉解热、消痰止咳、解疮毒、助消化等功效，也是市民们夏日必备的“解暑神器”。

　　专家教你识别正宗的连州水晶梨：

　　连州水晶梨不仅以其独特的种植环境区别于其他水晶梨，相较于其他，连州水晶梨的外观特征及果肉质地、口感风味也有着很大的不同。

　　1、外观特征：外地水晶梨果皮相对比较粗糙，色泽浅白暗淡，手感稍粗；而正宗的连州水晶梨果皮相对比较光滑，色泽淡黄有光泽，手感稍嫩滑。

　　2、果肉质地：外地水晶梨果肉偏淡白、肉质稍粗而松、汁液少；而正宗的连州水晶梨果肉乳白，肉质细嫩，汁液多。

　　3、口感风味：外地水晶梨在口感上有肉质松、味道淡、有酸味感；而正宗的连州水晶梨的口感则明显有细嫩爽脆、入口化渣，清甜汁多、有蜜香味。