文化大熔炉 发现新加坡的另类魅力

2018-07-24 17:21:11 新浪广东

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  新加坡,东南亚的一个岛国,跟香港、韩国、台湾并称为亚洲四小龙,它是一个汇聚了来自世界各地不同种族人民的国家,除了华族、马来族、印度族这三大主要族群外,还有苏格拉人、荷兰人等欧亚少数族群。正是这样的多姿多彩的多元种族,让新加坡不同的文化、传统、激情、观念汇集在一起,创造了我们眼前这个独具特色,有着自己另类的魅力的文化大熔炉。

新加坡夜景新加坡夜景

  国家美术馆:历史与艺术交汇于此

           新加坡国家美术馆坐落于新加坡两个极具历史意义的地标性建筑处,是由前最高法院大楼和市政厅大楼这两座庄严肃穆的国家古迹改建而成的崭新的视觉艺术殿堂。

美术馆外观美术馆外观

  由于美术馆是由国家古迹改建的,馆内保留了不少旧时的痕迹,一走进去就感觉特别宽阔和庄严,这里可以欣赏到古老建筑的现代化改造,还可以参观到前最高法院保留的设施,包括审判大厅、嫌疑犯拘留室、法院图书馆等,就像把一本历史书一页一页翻阅。

美术馆内部景观:通往审判庭楼梯、嫌疑犯拘留室美术馆内部景观:通往审判庭楼梯、嫌疑犯拘留室

  美术馆可以看到很多来自新加坡、中国、东南亚的艺术家的画作展示,像吴冠中、齐白石、陈文希还有专门的展示区域。而我最喜欢的是东南亚风格的展区,里面的作品色彩风格非常强烈,深深的吸引住走过的每个人。是将艺术、建筑、历史结合在一起,相信每位来到国家美术馆都会得到大大的满足。

美术馆展厅美术馆展厅

  人们对美术馆的常规认识是要很有艺术涵养、有人文艺术知识才能理解艺术品,但我认为关于艺术的定义,其实不仅是一幅画作、或者是一件雕塑品,而是这些艺术品能让人感受到作者的世界,有自己的重新理解。新加坡国家美术馆也是有着这一理念,馆内收藏了8000多件藏品,但能从馆内布局设置看出其更着眼于给人们带来艺术体验,而非纯粹的作品展示。像专门给儿童设立的吉宝美术教育中心,这里儿童可以参与各种启迪性的体验项目,像陶瓷、绘画、印刷等,激发透过趣味性的多感官学习体验,乐在其中。 

儿童在参与印刷互动体验儿童在参与印刷互动体验

  小tips

  1、下载国家美术馆的app可以听着语音导航去开展你的艺术之旅。

  2、美术馆顶楼露台上可以眺望整个滨海湾金沙,风景是极好的。

         六善品牌把海岛度假和养生做到极致后,首家城市酒店落户新加坡,当然要尝尝新。位于唐人街中心,将两座历史建筑在在保留原貌的基础上全面翻新,这个地方摇身一变,成为拥有49间独具特色客房及套房的六善酒店。 

六善酒店外观六善酒店外观

  为彰显新加坡当地文化和历史,酒店装修风格上除了融合马来西亚和欧陆元素,还注入大量中国元素,酒店内随处可见的中式屏风、大堂的大金扇装饰、以及以毛笔作房门挂件等小细节,经典又不失创新,优雅而又活泼。 

六善酒店各种房型:中式、欧式六善酒店各种房型:中式、欧式 

  酒店还设有驻店中医师,可以为住客提供把脉、养生的咨询服务。办理入住后服务生会建议体验“心音波”,住客脱掉鞋子后站到特制的“大金盆”上,一阵清凉从脚底传至脑上,闭眼后,感受通过容器敲打从各方位响起立体声音,整个过程让人很舒心。当你睁开双眼,服务生会送你一个大大的笑容和“welcome”。入住后,房间还会放置药油、解压玩具、画笔、涂色卡等,此举实在让人感到六善的贴心。

声音波体验声音波体验

  美食天堂:小地方,大味道

          “在新加坡只要能想到的,都能吃到”,这句话确实毫不夸张。由于种族多元,新加坡的各式地道美食繁多,而又因为文化大融合,因地制宜的改良美食又是一大堆,中餐、西餐、马来菜、印度菜、娘惹菜、新加坡菜等等,各式各样,这里真的是吃货的天堂。

       星洲老爷,餐厅由曾连续为新加坡国父李光耀服务寿宴多年、有着狮城御厨称号的郭文秀(Justin Quek)主理。餐厅以南洋菜为主,精选高端食材,有露天位置和中文服务,里临滨海湾,微风徐徐,在惬意的环境下欣赏音乐、夜景以及金沙光影水幕表演,美酒美食美景,星级体验。 

  招牌菜包括鸭肝小笼包、白胡椒螃蟹、榴莲焦糖布丁、班兰马卡龙等,其中最让人着迷的是Justin的招牌野菌浓汤(Mushroom Cappuccino),浓郁的汤底是咸咸的,但入口后口感饱满丰富,简直是一杯迷魂汤。而在狮城不得不吃的胡椒螃蟹,在Justin手中更加不得了了,采用柬埔寨的白胡椒作调味,螃蟹的鲜味让蟹肉更入味,让人味蕾爆炸,停不下来。 

星洲老爷美食:招牌野菌浓汤、鸭肝小笼包星洲老爷美食:招牌野菌浓汤、鸭肝小笼包

       [National Kitchen by Violet Oon]

  说到菜系融合,不得不提娘惹菜,而我要介绍的是新加坡国宝级娘惹餐厅“国家厨房”。装修有浓郁的欧洲风格,墙上挂满装裱过的相片,配搭富有艺术感的瓷砖,格调高雅,被誉为全新加坡最漂亮的娘惹餐厅。

  娘惹菜是将传统中国菜烹饪法与马来香料的完美结合,融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,是南洋最特别、最精致的佳肴之一,特色菜包括:仁当牛肉、黄咖喱鸡、叻沙等,当中最为出名的便是这盘黑乎乎的“黑果鸡”。黑果本是一种含巨毒的果实,黑果要经历长时间的太阳暴晒和文火烘烤、水煮、烤干、撒上生石灰粉、掩埋约40天,出土后,测试无毒性才可用作烹饪。而最传统的烹饪手法是将处理后的黑果壳浸泡至软化、将果肉挖出,加上秘制香科伴猪肉炒香后,再填回果壳,佐以其他香料来煮嫩鸡肉,收汁入味后上桌便是堪称一绝的“黑果鸡”。

 

  “这么毒的果实,我们都有办法安全把它变为一道美食。身为娘惹人一定要时刻提醒自己再大的困难也能找到解决方法。”烹饪这道菜肴可谓大工程,然而在美味佳肴背后还有着娘惹人的生存哲理,实在令人惊叹! 

  新加坡,一个包容着各种文化,却展现出不一样的景象的国度,实在值得细细品味,在这里可以了解不同民族的生活方式和文化,新奇思想和多样的民族风情,会让人爱上这个城市的一角一落。

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