中国饭店协会海鲜委考察团来湛考察海鲜食材

为了挖掘丰富的海鲜食材，让更多人吃到美味的湛江海鲜，8月16-18日，由中国饭店协会海鲜专业委员会主办，湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心承办的2018中饭协海鲜委考察湛江海鲜食材暨团购会在湛江举行。来自全国各地的61家知名餐饮企业，共八十多人踊跃报名参加，在感受湛江海鲜美食文化的同时，也跟当地海鲜养殖户达成合作共识，大家合力将湛江的新鲜海鲜食材推出湛江，走向全国的餐桌，擦亮“湛江海鲜美食之都”金招牌。

合影留念

2018中国海鲜委考察团一行八十多人，先后走访了湛江对虾加工厂和湛江海产品展示中心，考察了太平镇蚝养殖基地、金鲳鱼养殖基地，还到了湛江硇洲岛考察海捕产品，最后还召开中国饭店协会海鲜专业委员会2018工作交流会，分享了湛江“中国海鲜美食之都博览园”项目。

中国海鲜委考察团到湛江硇洲岛考察海捕产品

拥有1500多公里漫长海岸线的湛江，位居全国地级市之首，近海滩涂海湾众多，是广东省的海洋大市。良好的生态环境，使得湛江盛产天然优质的海鲜食材，被誉为“南海鱼仓”。湛江海洋鱼类有520多种，虾类28种，贝类47种。鱼类有大黄鱼、鲳鱼、马绞、石斑、海鳗、鱿鱼、墨鱼、章鱼等；甲壳类有对虾、龙虾、濑尿虾、青蟹、花蟹、虾米、蟹肉等；贝类有蚝、珍珠贝、扇贝、牛耳螺、沙螺、花甲螺等，此外还有鲍鱼、沙虫、海蜇、海参等。盛产的对虾、珍珠、鲍鱼、膏蟹、牡蛎以及名贵鱼类享誉国外。湛江被誉为“中国海鲜美食之都”名副其实。

 中国海鲜委考察团到湛江海产品展示中心考察

在三天的行程中，中国海鲜委考察团每到一地，都认真观察养殖户的环境，并详细了解养殖户如何经营养殖场。在深入了解后，他们纷纷表示“吃海鲜，到湛江”这一说法可谓是名副其实，湛江海鲜品种多样，养殖环境较优，所出的海鲜食材深受市场欢迎。

中国海鲜委考察团到太平通明港阿高养蚝基地考察

中国饭店协会海鲜专业委员会主席何强表示，湛江没有重工业污染，毗邻南海、东海和北部湾，海洋微生物众多，出产的海鲜带有独特的鲜、甜，是其他地方海鲜所无法企及的。同样，海鲜的产量大，在全国来说，也是排得上名的。他还说，这次参加考察的约有61家企业，至少拥有超过一千家门店，这些餐饮企业通过实地考察，看上好的食材，价钱如果有优势，会立即给当地养殖户带来不少订单的。他深信，在海鲜委和湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心的努力下，肯定能将湛江好的食材带出湛江，助推湛江海洋经济发展，擦亮“中国海鲜美食之都”金招牌。

中国饭店协会海鲜专业委员会主席何强讲话

中国饭店协会副秘书长金勇表示，湛江的海鲜在全国海鲜里面具有非常重要的地位，这次中国饭店协会海鲜委组织全国各地的海鲜餐饮企业，走进源头来寻找最好的优质海鲜，既是会员的要求，也是海鲜委工作的主旨。通过这次实地考察，大家都表示非常满意，合作意向非常强。同时也希望湛江政府能多邀请全国各地知名海鲜企业走进湛江，可以通过举办海鲜美食文化节或全国性海鲜烹饪大赛等方式，吸引大家关注湛江，聚焦湛江海鲜，了解湛江的海鲜特色与优势。

中国饭店协会副秘书长金勇讲话

湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心主任黄春雨表示，湛江渔业资源丰富，水产养殖业规模大，水产加工企业林立，行业基础比较扎实，以金鲳鱼、南美白对虾、罗非鱼几个品种为例，其产销量在全国市场上占着主导地位。

湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心主任黄春雨讲话

中饭协海鲜委因势而动，同时也是响应了国家供给侧改革的号召，推动餐饮行业“去中间化，产地直采”，使渔民、养殖户或加工厂的产品快速直达使用终端（餐饮企业），加快了产品流和资金流。湛江海鲜品质过硬，但在终端销售渠道建设上相对落后，就拿金鲳鱼来说，一年10多万吨的产量，湛江本地也只有少数餐厅菜单上有金鲳鱼，在外地餐厅用餐是点不到金鲳鱼这道菜的，这么好的一条鱼，可惜了。黄主任认为，让湛江海鲜走向全国、走向世界不能只停留在口号上，也不能只满足于一两个单品，应该创造条件带动全行业发展。

同时会议邀请了湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心战略合作伙伴湛江金色同盟设计公司董事长陈南珠先生分享了“中国海鲜美食之都博览园”项目，引起与会嘉宾关注，也得到中饭协海鲜委领导的肯定和赞赏，表示会大力支持，并发动会员积极参与，打造中国海鲜美食标杆。

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