一颗定制鸡蛋的全链路管控：源头定养、只卖12天、90项指标检测
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永辉与正大共建鸡蛋定向养殖基地 定制鲜蛋品质管控前移至源头
永辉正大揭牌鸡蛋定向养殖基地：定制鲜蛋从源头定养到全程可溯源
一颗定制鸡蛋的全链路管控：源头定养、只卖12天、90项指标检测
永辉蛋品定制矩阵扩容：定向养殖基地落地眉山，鲜鸡蛋全链路可溯源
10月22日，永辉超市与正大集团“定养鲜鸡蛋战略合作授牌仪式”在四川正大蛋业眉山300万蛋鸡全产业链项目基地举行，“永辉&正大鸡蛋定向养殖合作基地”正式揭牌。双方合作由此从基础产品供应迈入标准共建、品质共控的深度合作阶段，聚焦鸡蛋这一民生刚需品类，落地源头定养、严格品控、全程溯源的合作体系。
合作升级：从“供需”走向“标准共建”
正大集团深耕农牧食品行业百年。据企业介绍，正大目前蛋鸡存栏规模达2170万只、鸡蛋年产能38万吨，鸡蛋产品连续20年成为国家体育总局训练局国家队运动员备战保障产品。本次合作载体——正大眉山300万蛋鸡全产业链项目，蛋鸡存栏量、鸡蛋产量、液蛋产量均居四川第一，日均产出优质鲜鸡蛋240万枚，年供应能力5.2万吨。
优质源头供应是品质零售的起点。2026年是永辉的“深耕之年”，在商品端，永辉推动采购角色向“品质成就者”升级，计划与200个核心产区及工厂构建“品质共同体”，打造100个亿级口碑单品，持续强化“品质永辉”与“永辉定制”的品牌认知。此次鸡蛋定向养殖合作基地落地，是永辉在蛋品品类将品质管控标准前移至生产源头的一次实践：打通从定向养殖、全链管控、直供门店到透明溯源的完整链路，让源头好蛋直达消费者餐桌。
两道管控线：“只卖12天”与90项指标检测
本次定养合作的核心商品是“永辉定制精选鲜鸡蛋”。围绕这一商品，永辉设置了两道消费者可验证的管控线。
第一道是“只卖12天”。门店在售盒装鲜鸡蛋统一推行产蛋起12天超短保鲜效期管理，须经出厂检测、物流收货抽检、门店上架巡检至少三道关口；货架只放到店日期在最近9天内的鸡蛋，从生产日期算起满12天仍未售完的立即全面下架，线上商品页与线下门店均以醒目标识提示。据永辉方面披露，全链路12天管控落地以来，永辉盒装鲜鸡蛋销售同比增长超70%，月均售后率较上年同期下降超50%。
第二道是检测与溯源。据永辉介绍，这款定制精选鲜鸡蛋按欧盟标准相关要求进行检测，90项指标检测合格，检测范围覆盖农残、兽药残留、重金属、抗生素及沙门氏菌等；养殖环节执行可生食企业标准，采用全封闭24小时智能化喂养，建立覆盖鸡种、食料、养殖、洁净、追溯的“五维品控体系”。消费者扫描包装上的溯源码，可查看90项检测报告、批次出厂快检结果与生产企业信息。据企业检测数据，其出厂哈夫指数稳定在75—80之间，高于农业农村部《鲜蛋等级规格》（NY/T 1758-2009）最高等级标准线。
定制蛋品矩阵扩容：从“新鲜”延伸到“营养”
以定制精选鲜鸡蛋为起点，永辉在蛋品品类持续做深商品矩阵，已形成覆盖不同营养与场景需求的定制系列：永辉定制可生食鲜鸡蛋，全链路管控沙门氏菌，75项抗生素、药残、农残及5项重金属、5项致病菌均合格；永辉定制可生食富硒鲜鸡蛋，硒含量高于国家标准30%以上，兼具“富硒+可生食”双重功能；永辉定制DHA初生土鸡蛋，通过亚麻籽辅喂强化DHA，选用200日龄以内母鸡初产蛋，蛋香浓郁。这套组合并非打造单一爆款，而是把“新鲜”到“营养”串成完整定制蛋品线，满足不同家庭对品质与营养的细分需求。
“鸡蛋是家家户户高频购买的民生品，正因为人人关注，最应该把标准做到透明。”永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一表示。从“只卖12天”的效期管理，到90项指标检测与欧盟标准，再到定向养殖合作基地的源头定养，永辉正把“新鲜、安全、健康”拆解为消费者看得见、算得清、查得到的确定性承诺。
未来，永辉将持续深化源头定养、产地直供、标准共建的合作模式，让一颗好鸡蛋成为品质零售走进更多家庭日常的注脚。
