废弃果园加工病死猪肉销往广佛莞 十余名黑商获刑

南都讯 记者张钊 通讯员刘佳星 张晔 在从化、佛冈等地的废弃果园里，阿华等人开设了私宰和加工病死猪肉的窝点，以每斤一两元的价格收购病死猪，宰杀或加工后以每斤3元左右的价格出售给下线。下线再加工做成肉片、假牛肉、腊味、熏肉后，销往广州、佛山和东莞等地。近日，这条病死猪肉“黑色加工链”的10多名被告人获刑，其中两人被判10年有期徒刑。从化法院认定，涉案金额达73万余元，被告人称病死猪肉总共约100吨。

　　高速路边收购病死猪

去年2月至3月，绰号“火鸡潮”的50岁从化人李某每天都会开着货车，到京珠高速从化段的出口等着。只要发现有拉着生猪的外省货车，他就凑过去告诉对方，可以收购病猪或死猪，价格低至每斤1.3元。李某知道，外省运来的猪出现生病或死亡的几率比较大。

阿华(化名)在清远佛冈做病死猪肉的加工生意，一次偶然的机会，阿华遇到正在收购病死猪肉的李某，于是将李某发展成“上线”，以每斤2.7元的价格从李某手里收货。

李某只和阿华做过三次生意，3头共约450斤。但正是由李某的案情，阿华等人在山区秘密进行病死猪加工、销售生意的“黑色加工链”就此被爆出。

　　每月销售六七千斤病死猪肉

38岁的阿华只有小学四年级文化，2011年4月他正在从化一家猪场附近做锯木工，发现经常有人到猪场收购病死猪。得知加工病死猪能赚钱，阿华便和同村的村民陈某一起，进行病死猪加工。他们在从化一个镇上的果园里宰杀病死猪，“货源”是从周边猪场收来的，宰好的病死猪猪肉则卖给一个叫“老三”的人制作烟熏肉。生意只做了两个月，“老三”就因为售卖不合格的烟熏肉被查处，阿华和陈某的病死猪生意没了销路。

后经朋友介绍，阿华认识了在佛山经营冻肉生意的范某。阿华和陈某将病死猪宰杀分割成几大块后，以每斤3元的价格卖给范某。生意好的时候，阿华每月可以销售六七车病死猪肉，每车次1000多斤，范某将猪肉拉到广州、佛山南海等地销售，剩下的猪皮则被卖给周边某村的胶囊厂用于制药。

买设备招人做加工

生意逐渐上了“轨道”，但也被周围的社会人员知道了，他们上门要求收保护费。为了不交保护费，也为了避免被人举报，阿华、陈某与范某开始合作，先在清远佛冈找到了一个偏僻的果园宰杀猪肉，后又以5000元的月租金，选了一个废弃猪场作为加工点。

地址选好后，范某出资，采购了切肉机、绞肉机、刨肉机、冰库等设备，并雇佣了4个工人。加工点投入生产，工人将病死猪加工成瘦肉片、肉膏、假牛肉、排骨粒后，运往佛山进行销售。

后来范某把加工点转手给了阿华和陈某，并在每斤3元收购价的基础上，加6毛作为加工费。阿华二人就在收购来病死猪肉后，经屠宰、加工，把成品专供范某销售。

　　下线几经变更窝点被查

合作进行了一段时间后，由于范某在佛山的生意不好做，不再来拿货。于是阿华和陈某又找绰号“小矮人”的湖南男子合作，“小矮人”将病死猪肉制作成腊肉售卖。后来，阿华又发现了一个比“小矮人”更有实力的合作者，绰号为“二姐”的湖南女子。于是从去年2月开始，阿华等人就把病死猪肉全部都出售给“二姐”，每天可以卖500斤左右。“二姐”将猪肉拉到自己租的烟熏腊肉加工厂，加工成“湖南农家腊味”和“湖南烟熏腊肉”，再拉回阿华的加工点，进行真空打包装箱，以每斤7元到9元的价格销往东莞市大岭山市场。

好景不长，去年3月25日，佛冈县质监局对阿华在佛冈的宰猪场进行了查封。执法人员对加工点的病死猪肉成品、半成品进行称重，加工现场和冰库内共有猪肉、猪皮33153千克，腊肉成品397千克，腊肉半成品354千克，共计33.904吨。几天后，佛冈公安局等部门对“二姐”的腊肉加工场进行查封，现场查获2986千克腊肉半成品等物品。通过广东省动物疫病预防控制中心检验，被查获的病死猪肉含有口蹄疫病毒核酸、猪瘟和猪繁殖与呼吸综合征变异株病毒核酸。

三年销售病死猪肉约百吨

经广东某司法会计鉴定所鉴定，2011年5月至2014年3月期间，阿华等人销售病死猪肉的收入73万余元。据阿华等人供述，猪肉总重量约为100吨，都卖给范某、“二姐”、“老三”、“小矮人”等人，最终销往了广州、佛山和东莞等地。

阿华交代，收购的病死猪，100斤以下的几十块一头，100-150斤的100元一头，150-200斤的150元一头，200斤以上的200元一头，大部分都是已经死掉的猪，偶尔会收到快要死掉的猪。一开始做加工生意收入勉强够开支。2012年后做熟了才慢慢开始好转，每月的病死猪收购加工量大约是40多头，除了水电费、工人工资和收购成本，每月纯收入3000多元，后来每月可以收100头病死猪，每月纯收入5000多元。

　　两主犯获刑十年

近日经从化法院审理，绰号“火鸡潮”的被告人李某销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病，其行为构成销售不符合安全标准的食品罪，被判处有期徒刑九个月并处罚金1000元。阿华和陈某均犯生产、销售伪劣产品罪，被佛冈法院判处有期徒刑十年，并分别处罚金70万。范某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，被判处有期徒刑五年，并处罚金30万。其余同伙均因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售伪劣产品罪，被判处有期徒刑一年六个月到二年十个月不等。

　　[危害]

加工产品用于餐厅和大排档

据陈某交代，在进行病死猪肉加工时，他们会往其中加入硼砂、肉质爽弹素、胭脂红色素、猪肉调味膏、沙茶王等配料和添加剂；在制作瘦肉片和猪肉膏时，他们会向猪肉里添加盐、胡椒粉、味精、白糖等调味品；制作假牛肉时则会添加牛血。加工的猪肉膏可以用来制作云吞、饺子、梅菜饼，猪肉片、假牛肉片和排骨粒，可直接作为食材用于餐厅和大排档。

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