广财“百千万工程”突击队探秘三水非遗“冬瓜魔法”
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为积极响应广东省“百千万工程”号召，6月26日，由广东财经大学学工部指导、少数民族学子参与的“遗”脉相承实践团前往佛山市三水区白坭镇李庄主农庄，探寻非遗美食“冬瓜艇”的独特魅力。成员们用镜头记录下冬瓜艇制作的全过程，广泛推广南粤非遗美食文化、倾力打造系列宣传片，助力中华非遗文化传承与创新。
深度聚焦冬瓜艇：传统工艺的匠心呈现
在李庄主农庄，实践团成员们现场观看了冬瓜艇制作的全过程，深刻地感受到了这道非遗美食背后所蕴含的匠心与智慧。挑选个大饱满、色泽鲜亮的冬瓜，是保证这道菜美味与品质的根基。师傅熟练地将冬瓜切开，掏空中间，保留冬瓜原有形态，师傅将虾、蟹、玉米、胡萝卜等新鲜食材入锅翻炒，火候与力度的精准把控，让食材的鲜香得以充分释放。与此同时，需要将冬瓜蒸煮至恰到好处，这一步骤既考验耐心，也关乎冬瓜最终的口感呈现。最后，将炒制好的食材悉数倒入冬瓜艇中，巧妙融合，一道色香味俱全、承载着岭南记忆的冬瓜艇就此诞生。
每一个步骤，实践团成员都全神贯注，力求完美呈现出冬瓜艇的传统风味，为宣传片拍摄下最真实、生动的画面素材。
创意直播添新彩：线上推广助力文化“破圈”
实践团借助微信小程序直播，为四道地道的三水菜 —— 冬瓜艇、翡翠撞奶、翡翠膏、凉拌冬瓜囊，搭建起首次线上展示的舞台。
在直播中，肖颖、陈玉婷和刘雅莲热情洋溢地向线上的观众介绍每道菜品的独特食材与制作工艺，从冬瓜艇的时令鲜蔬搭配到翡翠撞奶的丝滑奶香，从翡翠膏的清甜爽口到凉拌菜品的开胃醒神，让观众们隔着屏幕也能感受到美食的诱惑。此次直播吸引了1241名观众在线观看，喝彩声（点赞数）达1636次，观众们积极互动，纷纷表示对这些非遗美食的向往之情，并咨询线下品尝的途径。通过直播这一创新形式，不仅让更多人知晓三水本地非遗美食，更为餐厅打开线上推广新渠道，让非遗美食文化在数字时代成功“破圈”，吸引更多年轻群体的关注与喜爱。
民族团结新实践：各民族学子共筑文化传承梦
实践团通过少数民族学子视角与多民族文化交融来讲述南粤非遗文化，铸牢中华民族共同体意识。在本次实践过程中，来自维吾尔族阿伊乃孜热·阿卜杜努尔与乃吉麦·阿布都克热穆江与汉族同学相互学习、交流与合作，共同探讨非遗美食文化的内涵与推广方式。不同民族背景所带来的多元视角，为活动注入了新的活力与创意。
广东财经大学“遗”脉相承实践团将持续通过宣传片拍摄、创新直播推广等方式，聚焦于讲好南粤非遗文化及中华民族传统文化，推动“百千万工程”走深走实。（通讯员：刘袁羽、肖颖、刘雅莲）
