11月8日及9日，新濠天地‘风雅厨’携手上海米其林两星及黑珍珠两钻餐厅‘DA VITTORIO SHANGHAI’，敬呈‘双星客席钻厨晚宴’。此次晚宴由‘DA VITTORIO SHANGHAI’行政主厨Stefano Bacchelli与‘风雅厨’餐厅总厨Alican Dadayli共同执掌，联手演绎至臻本味，为食客们奉上只此两晚的时令飨宴。

　　两家餐厅虽皆以本味为核心，但其诠释却各具独到之处。‘风雅厨’菜式创作灵感汲取自地中海岛屿的迷人风景与料理传统。餐厅总厨Alican Dadayli怀抱对自然万物馈赠的无比敬意，坚持食材需顺应四季更迭，严选世界各地丰富多样的蔬果、谷类农产品，佐以纯正优质的橄榄油，尽显天然之味。他还将地中海地区各国绚丽多彩的风味巧妙交织，让西班牙、意大利、黎凡特和土耳其的风情融于一席之间。如此，不仅突出每种食材的原初韵味，又给食客们带来耳目一新的体验。宴飨时刻，Alican呈上两道美馔‘地中海海螯虾、耶路撒冷亚枝竹’，以及‘牛柳、烟熏茄子、红酒汁’，食客可细品原汁原味，享受非凡感官盛宴。

位于新濠天地摩珀斯3楼的风雅厨

　　‘DA VITTORIO SHANGHAI’行政主厨Stefano Bacchelli承袭米其林三星意大利总店‘家之本味’理念，以标志性意式海鲜料理为核心，贯彻食材至上的烹饪哲学，致力探寻优质本土食材、香料、地方风味，并将其巧妙融入美馔创作。Stefano为晚宴献上招牌菜‘慢炖花胶、意大利牛肝菌’，以中国传统珍贵食材黄花鱼胶，融合意大利经典风韵，赋予精致高级餐饮全新意义。

DA VITTORIO SHANGHAI

　　一方是对自然之美的细致呈现与风味融合，一方是对家之本味的经典传承与升华。是次双厨联乘，雅意珍飨交融，实属难得盛事。未来，新濠天地风雅厨还将继续与优秀餐厅合作四手晚宴以飨食客，敬请期待。