网红奶茶碰撞潮汕工夫茶 “蜜果的茶”进驻广州番禺

2018年6月16日上午，轻奢网红奶茶品牌——蜜果的茶强势登陆广州番禺钻汇广场。蜜果的茶品牌方，香港港基餐饮集团有限公司总经理，中国烹饪大师张宏先生，携手非物质文化遗产传承者潮州工夫茶大师、评茶师陈再粦先生共同出席开业典礼。

让大家喝到真正的茶多酚的甜 除了天然的甜其他都不要

蜜果的茶——蜂蜜，果糖，水果和茶，这就是蜜果的茶名字的来源，也是蜜果的选料和出品的初心和宗旨。在选材上，蜜果的茶近乎奢侈，全球优质水果冷链直采，一流的专供奶源，精选的产区茶叶。不同于大多数奶茶过甜和刺激感，为了实现更丰富的茶饮层次感，在自然甜的同时，力图将奶茶、水果茶原有的甜更好的保留。蜜果的茶将继续诚意携手潮州工夫茶艺传人陈再粦老师，不断尝试不断突破冲泡工艺，只为更充分的释放茶叶的内含物质，同时减少咖啡因以及茶碱的析出，还要实现与其他食材的丰富味道和谐相容。——“让大家喝到真正的茶多酚的甜，除了天然的甜，其他的我们都不要。”这就是蜜果的茶在茶饮上极致的轻奢定位。

蜜果的茶为了更好迎合市场消费者的需求，同时推出蜜果软欧包，同样是严格甄选原材料，采用严格的原料，低油、低糖、低盐，色泽上来找到天然的味道。而这种天然的面包不同于日式面包，选用专业的发酵机及欧包烘焙机，将新鲜蔬果融入面团，经过长时间的发酵等候，让面包充分熟成散发天然麦香，再加入芝士乳酪、坚果、干果与各种杂粮，朴实而丰富。

在传承中国茶和严格的原料把控的基础上，区别于市场低冷灰白色调为主的中性设计，从女性视角出发，使用全世界潮流文化中最受欢迎的低饱和度淡粉色和金属色，白色作为设计主色调，通过粉色道具与软装，将幸福感强烈的色彩语言运用到空间中，可以更直接与女性消费者进行交流。店内由上至下延伸的梯形装饰，像一层层的阶梯，代表了女生对于沿着台阶缓缓走来，成为舞会焦点，备受瞩目的梦想。

谈到为何会创立“蜜果的茶”这个品牌时，港基集团总经理张宏先生说：“当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业，逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛，所以港基集团不仅要做餐饮行业的参与者，更要从更大更高的格局拥抱这个行业，引导这个行业。”

携手潮州功夫茶大师 传承发扬中国文化

蜜果的茶，诚意与非物质文化遗产传承人，潮州工夫茶大师陈再粦先生合作，正是看到了奶茶行业发展的过程中的一些行业短板，向博大的传统文化致敬，向历史借力。潮州工夫茶是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。“奶茶行业是以快取胜，我们希望蜜果的茶，能在快中见慢工夫见真心，我们是用近乎奢华的原料成本和时间成本在经营这个品牌的。这是港基以慢打快的一次跨界大胆尝试。”这是港基集团总经张宏先生对蜜果的茶市场定位。

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