教科书式吃螃蟹技巧，用这些工具分分钟解决一只
澎湃新闻
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西风响，蟹脚痒，吃蟹正当时。每到秋风一起，最让人心心念念的美食，莫过于这——大闸蟹了。普通人是徒手将蟹掩扒开，掀开蟹壳，蟹身折蟹脚。然而还有还有一群人善用工具食螃蟹，整个吃螃蟹的过程非常有仪式感。
匙、锤、镊、镦、剪、叉、斧、刮等八样工具就是一些人口中的蟹八件，它们分别应对食蟹中的不同环节和螃蟹的不同部位。用剪刀将蟹的两只大鳌和八只大脚逐一剪下，再用镊和叉将蟹脚中的肉取出，这些都是为了保持螃蟹的完整性。
以小锤将蟹壳击松后，用斧切断蟹脐撬开蟹壳，用匙挖出其间的蟹黄和膏体，再以刮将蟹肺去除，将蟹体内的肉刮取出来。
更厉害的的是螃蟹被用蟹八件吃完后，还可将蟹脚、蟹壳几近拼出螃蟹的原貌。吃螃蟹乱嚼一气的吃蟹法，被内行人笑话的，一斤螃蟹能否吃出三两蟹肉是评价吃螃蟹合格与否的标准。
童春年芜湖市餐饮烹饪行业协会秘书长，他说蟹壳拼出螃蟹的原貌这个都不算什么了，最厉害都可以剔下蟹肉拼成螃蟹大概的样子。
用蟹八件食蟹比较费工费时，优点是能吃得很干净，同时吃螃蟹的过程中非常具有仪式感。想问问各位吃货你们吃螃蟹是如何吃的，是乱嚼一气还是其他的方式呢？
