2019博古斯世界烹饪大赛总决赛于明年1月决战里昂
新浪广东
关注
2018年5月，被称为“厨艺奥运”的博古斯世界烹饪大赛2018年亚太区选拔赛在广州落下帷幕。11国参赛大厨经过激烈角逐。最终，日本、泰国、韩国、澳大利亚、新加坡和中国队选手杀入决赛，将于明年1月在里昂国际餐饮酒店展 （Sirha）期间进行最后的全球金奖总决赛。
博古斯世界烹饪大赛2019总决赛餐盘菜肴公布：蔬菜与贝类
博古斯世界烹饪大赛是一个名副其实的烹饪实验室，24位选手将在大赛上展现自己的技巧和技术，当然还有创造力。现场将模拟成在厨房间的氛围，是一场嗅觉、味觉和感官的奇妙融合。
本届博古斯世界烹饪大赛决赛的主题将是向对这场盛会有着重要意义的两位已故主厨致敬，一位是博古斯世界烹饪大赛的创办人保罗·博古斯（Paul Bocuse），另一位是大赛组委会的第一任名誉主席乔尔·卢布松（Joël Robuchon） 。另外也有更多细节在近期向公众开放。
这次大赛所呈现的作品除了要表达向保罗·博古斯和乔尔·卢布松两位大师致敬这个主题外，参赛者的餐盘菜肴主题是“蔬菜与贝类”，同时托盘菜肴使用到的食材有小牛肉、上等排骨以及内脏，这些食材都来自于大赛官方供应商“麦德龙”。参赛者们需要发挥他们一切想象力从而使最后的作品让大家眼前一亮。
傅朱伟大厨将代表中国出战全球总决赛
中国队是在2017年后第二次冲进决赛，代表中国出战的是来自上海泰安门（Taian-Table）的行政副主厨傅朱伟（Alex FU），他先在中国区选拔赛中夺冠，之后又在11进6的亚太区选拔赛中脱颖而出，代表亚太区前往法国里昂进行终极的厨艺对决。
