35名凉山学员千里学厨 顺德厨师学院精准扶贫班开班
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4月12日，顺德厨师学院四川凉山州“精准扶贫金阳班”开班仪式在顺德职业技术学院举行。在接下来的两个月，来自金阳县的35名学员将在顺德职业技术学院厨师学院免费接受厨艺系统培训，努力实现“一人学厨、全家脱贫”的脱贫攻坚目标。
近年来，顺德结合国家乡村振兴战略，积极实施“粤菜师傅”工程。2018年6月，顺德挂牌成立顺德厨师学院，面向社会、农村、对口帮扶地区，开设多层次厨师培训班，并依托自身美食产业优势，将顺德美食与乡村振兴战略、精准扶贫、促进农村就业相结合，积极探索精准扶贫新模式。
早前，顺德厨师学院随顺德区扶贫调研小组赴凉山州金阳、美姑及雷波县开展对口帮扶活动，确定分期分批开展“精准扶贫送教上门”，通过政审、面试、体检等多个环节，从当地踊跃报名的109名学员中挑选出35名代表来顺德培训，由顺德名厨为其传授烹饪秘诀。
“顺德作为中国厨师之乡、世界美食之都、粤菜的重要发祥地，本期培训班将是顺德厨师学院助力乡村振兴和精准扶贫的一次积极探索。”顺德厨师学院院长陈健介绍，本期厨艺培训将开展基本烹饪技能、精选顺德菜教学、粤菜文化理论、中华餐饮名店见习等课程。期间，由顺德名厨担任师父，将传统的师徒传承与现代烹饪教育有机结合。在培训结束后，学员可选择留在顺德就业或回家创办餐饮企业，实现学厨脱贫致富。
“我们将珍惜这段来之不易的学厨生涯，认真学习、实践与训练，努力做到学有所成，不辜负学院的培养和指导，不辜负党和政府对我们的期望。”参加厨艺培训的学员李祥洪说道。
据悉，除本期“精准扶贫金阳班”外，顺德厨师学院还将接收来自凉山州美姑县、雷波县近100名学员，免费为其开展厨艺培训系统课程。
