非遗技艺惊现广州地铁 道滘裹蒸粽“香”动羊城
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5月22日下午，广州地铁番禺广场站东站厅内粽香四溢，一场别开生面的道滘裹蒸粽非遗文化推广活动在此火热举行。活动现场，包粽擂台赛、非遗展示、创意打卡等环节吸引了众多市民驻足，东莞水乡道滘镇的传统文化魅力在此绽放。
包粽高手同台竞技，非遗技艺引惊叹
“太快了！一分钟包3条粽子！”围观市民的赞叹声此起彼伏。在包粽擂台赛上，来自道滘的3名裹粽手艺人展示了精湛的“丰字型”包扎法，最终冠军选手以10分钟包粽超30条的惊人成绩夺冠，引得现场掌声连连。
“以前只知道道滘粽好吃，今天才见识到背后的功夫。”退休教师李伯一边拍摄视频一边感慨，“这手艺比课本上的非遗更生动，我得让孙子也看看！”
据了解，道滘裹蒸粽制作技艺源于上世纪30年代，以晚造糯米、咸蛋黄、五花腩等优质原料和独特工艺闻名，素有“天下第一粽”美誉。2012年，该技艺入选广东省非遗名录；2024年，更成为广东省首批地理标志培育产品。
如今，道滘镇已形成规模化的粽子产业群，涵盖多家食品工厂和50余家小作坊，年销量超2000万条。在生产旺季，熟练女工月收入可达万元，真正实现了“粽”香致富。
创新口味“圈粉”年轻人，文化IP赋能传统美食
展示区内，双黄肉粽、黑松露粽、陈皮豆沙粽等创新口味吸引了大批市民品尝。年轻人们尤其对藤椒蛋黄鲜肉粽、杂粮低脂粽等新品表现出浓厚兴趣。“这个黑松露粽太特别了，既有传统风味又有新意。”一位年轻白领赞不绝口。
近年来，道滘粽子企业通过差异化创新成功打开年轻市场：佳佳美结合电商直播讲述品牌故事；聚上品推出健康粽系列，线上订单省外占比达40%；莞瑞食品更将意大利黑松露与传统工艺结合，打造高端商务礼盒，产品畅销港澳。在今年第三届道滘粽子文化消费节上，“十大创意粽”与传统口味同台争辉，成为消费新热点。
沉浸式体验受热捧，“美食+文旅”融合显成效
“一举高粽”打卡区成为活动现场最受欢迎的网红点，家长们带着孩子在趣味标语前拍照留念。站厅LED屏循环播放的道滘文旅宣传片，让乘客们仿佛置身水乡。
道滘镇近年来大力推动“美食+文旅”融合发展：2023年建成的裹蒸粽文化馆成为新地标；水乡拾光营地、粤晖园等项目打造全域旅游场景；水乡游船串联历史文化节点，形成特色文旅带。
交通赋能产业升级，大湾区“一小时消费圈”成型
道滘镇地处东莞西部，凭借广深高速、城际铁路等便捷交通，30分钟即可抵达广州天河，40分钟直达广州东站，已成为广佛市民周末休闲的热门目的地。
“道滘裹蒸粽与广府饮食文化同根同源，我们希望通过地铁枢纽的辐射效应，让更多人了解这一非遗美味。”活动负责人表示。接下来，道滘裹蒸粽还将在广州海珠湿地公园端午市集亮相，继续向大湾区展示其独特魅力。
此次活动的成功举办，不仅让市民近距离感受到非遗文化的活力，更彰显了传统美食在创新传承中的无限可能。随着“粽是道滘好”品牌影响力的提升，这一岭南美味正加速走向更广阔的市场。
